ホタテとアスパラとエリンギのうま塩炒めの献立
献立 35分
（時間外を除く）
SHARE
この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 381 kcal
-
・塩分 5.6 g
-
・たんぱく質 24.9 g
-
・野菜摂取量※ 164 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ホタテとアスパラとエリンギのうま塩炒め
15分
材料（2人分）
- 帆立貝柱（刺身）
- 6個（140g）
- 酒
- 小さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- グリーンアスパラガス
- 5本（140g）
- エリンギ
- 1パック（140g）
- にんにくのみじん切り
- 1かけ分
- しょうがのみじん切り
- 1かけ分
- 「鍋キューブ」鶏だし・うま塩
- 1個
- 湯
- 1/2カップ
- 片栗粉
- 小さじ1
- こしょう
- 少々
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 大さじ1
レシピ提供：味の素KK
このレシピで使われている商品はこちら
つくり方
-
1
帆立はＡをふり、半分に切る。アスパラは根元のかたい部分の皮をピーラーでむき、
５ｃｍ長さの斜め切りにする。エリンギはタテ５ｍｍ幅に切ってから５ｃｍ長さに切る。 -
2
フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りが出たら（１）の帆立を
加えて炒め、色が変わったらいったん器にとる。（１）のアスパラ・エリンギを加えて
火にかけ、火が通ったら帆立を戻し入れる。 -
3
「鍋キューブ」は袋の上から砕き、Ｂと合わせて溶かし、（２）に加えてとろみをつける。
「ホタテとアスパラとエリンギのうま塩炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー176kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質16 g
- ・野菜摂取量※63 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
冷奴の夏野菜ピリ辛ソースかけ
15分
（時間外を除く）
このレシピで使われている商品はこちら
つくり方
-
1
ゴーヤはスプーンでワタと種を取って１ｃｍ角に切り、サッとゆでる。
枝豆もゆで、さやから出す。他の野菜も１ｃｍ角に切る。 -
2
ボウルに枝豆以外の（１）の野菜を入れて、「熟成豆板醤」、しょうゆを加えて混ぜ、
途中かき混ぜながら、冷蔵庫で３時間位（時間外）冷やす。 -
3
豆腐を食べやすい大きさに切り、器に盛って（２）をたっぷりとのせ、
ホールコーン、（１）の枝豆を散らし、ごま油をかける。
「冷奴の夏野菜ピリ辛ソースかけ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー113kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質8.1 g
- ・野菜摂取量※80 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
チンゲン菜のスープ
10分
材料（2人分）
- チンゲン菜
- 1/2株（50g）
- わかめ
- 20g
- 水
- 3カップ
- 「味の素KK中華あじ」
- 小さじ2
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 大さじ1・1/3
レシピ提供：味の素KK
このレシピで使われている商品はこちら
つくり方
-
1
チンゲン菜、わかめはみじん切りにする。 -
2
鍋にごま油大さじ１を熱し、（１）のチンゲン菜を入れて炒める。Ａを加えてひと煮立ちさせ、（１）のわかめを加え、ごま油大さじ１／３をたらす。
「チンゲン菜のスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー92kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質0.8 g
- ・野菜摂取量※21 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
