水菜のゆずこしょう鍋の献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 478 kcal
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・塩分 4.1 g
-
・たんぱく質 32.9 g
-
・野菜摂取量※ 186 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
水菜のゆずこしょう鍋
25分
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つくり方
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1
鶏肉、豆腐はひと口大に切る。水菜は４ｃｍ長さに切り、しめじは小房に分ける。
油揚げは４等分に切る。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の鶏肉・水菜・しめじ・豆腐・
油揚げの順に加えて煮る。 -
3
肉に火が通ったら、ゆずこしょうを溶き入れる。 -
＊鍋のシメには、「水菜のゆずこしょう鍋シメうどん」がおすすめです。
「水菜のゆずこしょう鍋」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー379kcal
- ・塩分2.7 g
- ・たんぱく質31.1 g
- ・野菜摂取量※21 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
セロリのきんぴら
10分
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つくり方
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1
セロリは斜め薄切りにする。 -
2
フッ素樹脂加工のフライパンにごま油、赤唐がらしを入れて熱し、
（１）のセロリを炒める。 -
3
しんなりしたら「丸鶏がらスープ」を加えてサッと炒める。
「セロリのきんぴら」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー30kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質0.3 g
- ・野菜摂取量※65 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
白菜はザク切りにする。 -
2
耐熱皿に（１）の白菜を入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。 -
3
器に盛り、Ａをかける。
「瞬間消滅白菜」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー69kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質1.5 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
