あじのおかず風酢の物の献立
献立 55分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 408 kcal
-
・塩分 3.8 g
-
・たんぱく質 23.2 g
-
・野菜摂取量※ 142 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
あじのおかず風酢の物
25分
（時間外を除く）
材料（2人分）
- あじ三枚おろし
- 4枚
- ほうれん草
- 1束
- 「やさしお」
- 大さじ1/2
- 酢
- 3/4カップ
- しょうがのすりおろし
- 1かけ分
- 酢
- 大さじ3
- 「パルスイート」
- 小さじ1
- 「ほんだし こんぶだし」
- 小さじ1/2
- しょうがのせん切り
- 小さじ1
- 白ごま
- 小さじ1/3
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
ほうれん草は「味の素®」２ふり（分量外）を加えた熱湯でゆで、冷水にとって冷まし、
水気をしぼって４ｃｍ長さに切る。 -
2
バットに「やさしお」大さじ１／４を敷き、あじを並べ入れ、残りの塩をふって、
１～２時間おく（時間外）。あじを取り出し、バットを洗い、あじについた塩を軽く
落としてバットに戻し入れ、かぶるくらいの酢（分量外）を注いで洗い、水気を拭き取る。 -
3
バットを洗い、Ａを入れて合わせ酢を作り、小さじ２は別にとっておく。
（２）のあじを皮目を下にして並べ入れ、表面が白っぽくなるまで漬ける。 -
5
器に盛り、（１）のほうれん草、しょうがを添える。（３）でとっておいた合わせ酢を
ほうれん草にかけ、ごまをふる。
「あじのおかず風酢の物」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー133kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質16.1 g
- ・野菜摂取量※95 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
和風ポテトサラダ
25分
材料（2人分）
- じゃがいも
- 2個
- にんじん
- 30g
- さやいんげん
- 5本
- 芽ひじき・戻したもの
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- うす口しょうゆ
- 大さじ1
- 「ほんだし こんぶだし」
- 小さじ1/2
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 大さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
2
鍋にごま油を熱し、（１）のにんじん・さやいんげん、芽ひじきを炒め、
Ａ、「こんぶだし」を加えて水気がなくなるまで炒める。 -
3
（１）のじゃがいもを加えて混ぜ合わせる。
「和風ポテトサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー194kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質3.8 g
- ・野菜摂取量※32 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、餃子を凍ったまま加え、餃子が浮いてきたら、フタをして弱火で３分ほど煮る。 -
2
みそを溶き入れ、レタスをちぎりながら加え、ひと煮立ちさせる。 -
3
器に盛り、好みでラー油をかける。
「レタスと餃子のみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー81kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質3.3 g
- ・野菜摂取量※15 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
