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あじのおかず風酢の物

あじのおかず風酢の物(あじ三枚おろし+ほうれん草を使ったレシピ)

あじ三枚おろしやほうれん草を使った人気の主菜レシピです。

25分

(時間外を除く)

あじ三枚おろしやほうれん草を使った人気の主菜レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「やさしお」
  • 「パルスイート」
  • 「ほんだし こんぶだし」

つくり方

  1. 1

    ほうれん草は「味の素®」２ふり（分量外）を加えた熱湯でゆで、冷水にとって冷まし、
    水気をしぼって４ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    バットに「やさしお」大さじ１／４を敷き、あじを並べ入れ、残りの塩をふって、
    １～２時間おく（時間外）。あじを取り出し、バットを洗い、あじについた塩を軽く
    落としてバットに戻し入れ、かぶるくらいの酢（分量外）を注いで洗い、水気を拭き取る。

  3. 3

    バットを洗い、Ａを入れて合わせ酢を作り、小さじ２は別にとっておく。
    （２）のあじを皮目を下にして並べ入れ、表面が白っぽくなるまで漬ける。

  4. 4

    あじを取り出し、水気を拭き取って皮をむき、小骨を取って斜めにそぎ切り、または
    １ｃｍ幅に切る。

  5. 5

    器に盛り、（１）のほうれん草、しょうがを添える。（３）でとっておいた合わせ酢を
    ほうれん草にかけ、ごまをふる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー133 kcal
  • ・塩分0.5 g
  • ・たんぱく質16.1 g
  • ・野菜摂取量※95 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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