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あじのおかず風酢の物の献立

あじのおかず風酢の物

エリンギのホタテ風ソテー

ツナと夏野菜の冷やしみそ汁（冷汁風）

献立 36分（時間外を除く）

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

25分（時間外を除く）

レシピ提供：味の素KK

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1
ほうれん草は「味の素®」２ふり（分量外）を加えた熱湯でゆで、冷水にとって冷まし、
水気をしぼって４ｃｍ長さに切る。
2
バットに「やさしお」大さじ１／４を敷き、あじを並べ入れ、残りの塩をふって、
１～２時間おく（時間外）。あじを取り出し、バットを洗い、あじについた塩を軽く
落としてバットに戻し入れ、かぶるくらいの酢（分量外）を注いで洗い、水気を拭き取る。
3
バットを洗い、Ａを入れて合わせ酢を作り、小さじ２は別にとっておく。
（２）のあじを皮目を下にして並べ入れ、表面が白っぽくなるまで漬ける。
4
あじを取り出し、水気を拭き取って皮をむき、小骨を取って斜めにそぎ切り、または
１ｃｍ幅に切る。
5
器に盛り、（１）のほうれん草、しょうがを添える。（３）でとっておいた合わせ酢を
ほうれん草にかけ、ごまをふる。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

10分

レシピ提供：味の素KK

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1
エリンギは１．５ｃｍ幅の輪切りにし、片面に格子状に切り目を入れる。ブロッコリーは小房に分け、茎のかたい部分は皮をむいて半月切りにし、好みのかたさにゆでる。
2
フライパンにバターを熱し、（１）のエリンギの切り目を入れた面を下にして焼く。焼き色がついたら裏返し、火が通ったら、（１）のブロッコリーを加えて軽く炒め合わせる。
3
器に盛り、「生オリーブオイルソース」を添える。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

6分

レシピ提供：味の素KK

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1
ツナは軽く油をきり、ミニトマトはヘタを取って半分に切る。オクラは５ｍｍ幅の輪切りにして、耐熱皿にのせ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で３０秒ほど加熱する。豆腐は手でくずす。
2
ボウルにＡを入れてみそをよく溶かし、「焼きあごだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。
3
器に（１）のツナ・ミニトマト・オクラ・豆腐を等分に入れ、（２）を１／４量ずつ注ぎ入れる。
＊お好みですり白ごまをかけてもおいしくお召し上がりいただけます。