厚揚げと菜の花の味噌炒めの献立
献立 30分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 374 kcal
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・塩分 3.7 g
-
・たんぱく質 23.0 g
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・野菜摂取量※ 136 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
厚揚げと菜の花の味噌炒め
20分
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つくり方
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1
厚揚げは８等分に切って、熱湯でサッとゆでて水気をきる。菜の花は「味の素®」を加えた
熱湯でゆでて冷水にとり、水気を拭き取って長さを半分に切る。しめじは小房に分ける。 -
2
フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（１）の厚揚げを炒める。全体に軽く
焼き色がついたら、（１）のしめじを加えて軽く炒め、混ぜ合わせたＡを加えて
からめるように炒める。 -
3
しめじに火が通ったら（１）の菜の花を加え、炒め合わせる。
「厚揚げと菜の花の味噌炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー244kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質15.3 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
さやいんげんのごまあえ
10分
材料（2人分）
- さやいんげん
- 8本
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- 練り白ごま
- 大さじ1
- 「パルスイート カロリーゼロ」
- 小さじ2/3（2g）
- しょうゆ
- 小さじ1/2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
さやいんげんはスジを取り、塩、「味の素®」を加えた熱湯で
ゆでて冷水にとって水気をきり、２ｃｍ幅に切る。 -
2
練り白ごま、「パルスイート」、しょうゆを混ぜ合わせ、あえ衣を作る。 -
3
（２）に（１）のさやいんげんを加えてあえる。
「さやいんげんのごまあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー56kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質2 g
- ・野菜摂取量※27 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
レンジで簡単！三色野菜と卵のおみそ汁
5分
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つくり方
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＜みそ玉を作る＞
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1
ラップに「ほんだし」、みそをのせて練り混ぜて包み、輪ゴムなどで留めて、みそ玉を作っておく。 -
＜みそ汁を作る＞
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3
耐熱容器に（２）の玉ねぎ・ほうれん草を入れ、ラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。 -
4
（１）のみそ玉、ミニトマトを加え、分量の熱湯を注いでよく混ぜ、ゆで卵をのせる。 -
＊ゆで卵は糸を使うとすばやくきれいに切ることができておすすめです。
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＊作り置きのみそ玉は冷蔵庫で保存してください。
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＊みそ玉を常備しておくと手軽にみそ汁がお作りいただけます。
「レンジで簡単！三色野菜と卵のおみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー74kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質5.7 g
- ・野菜摂取量※59 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
