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里芋・豚肉・小松菜のにんにく炒めの献立

里芋・豚肉・小松菜のにんにく炒め 主菜

里芋・豚肉・小松菜のにんにく炒め
根菜サラダ 副菜

根菜サラダ

 とうがんのかき玉みそ汁 汁物

とうがんのかき玉みそ汁
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 456 kcal
  • ・塩分 4.6 g
  • ・たんぱく質 22.2 g
  • ・野菜摂取量※ 179 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

里芋・豚肉・小松菜のにんにく炒め

20分

材料（2人分）

里いも
4個
豚もも薄切り肉
100g
小松菜
1/2束
にんにく
1かけ
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
「ほんだし」
大さじ1/2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    里いもは皮をむいて１ｃｍ幅の輪切りにし、水につけて水気をきる。
    豚肉、小松菜は４ｃｍくらいの長さに切る。にんにくは細切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、（１）のにんにくを入れて炒め、香りが出てきたら
    （１）の豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、（１）の里いもを加えて炒める。

  3. 3

    全体に火が通ったら、Ａを回しかけ、（１）の小松菜を加えてサッと炒める。

「里芋・豚肉・小松菜のにんにく炒め」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー207kcal
  • ・塩分1.6 g
  • ・たんぱく質14.2 g
  • ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

根菜サラダ

10分

材料（2人分）

ごぼう
1/2本（75g）
にんじん
30g
きゅうり
10g
「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ2
万能みそ（市販品）
大さじ1
すり白ごま
小さじ2

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    ごぼうはささがきにし、にんじん、きゅうりは５ｍｍ幅の細切りにする。ごぼう、にんじんは熱湯でサッとゆで、水気をきる。

  2. 2

    ボウルにＡを入れて混ぜ、（１）のごぼう・にんじん・きゅうりを加えてあえる。
  3. ＊万能みそを手作りする場合は赤みそ：砂糖：みりんを１：１：１の割合で混ぜ、加熱してください。

「根菜サラダ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー173kcal
  • ・塩分0.8 g
  • ・たんぱく質2.3 g
  • ・野菜摂取量※58 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

とうがんのかき玉みそ汁

15分

材料（2人分）

とうがん
150g
溶き卵
1個分
もどしたわかめ
3g
長ねぎ
適量
水
2・1/2カップ
「お塩控えめの･ほんだし」
小さじ1
みそ
大さじ1・2/3

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    とうがんは１ｃｍ幅の短冊切りにする。わかめは食べやすい大きさに切り、ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）のとうがんを加えて、ひと煮立ちさせ、（１）のわかめ・ねぎを加える。

  3. 3

    みそを溶き入れ、溶き卵を流し入れてひと煮立ちさせる。

「とうがんのかき玉みそ汁」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー76kcal
  • ・塩分2.2 g
  • ・たんぱく質5.7 g
  • ・野菜摂取量※53 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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