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豚ロースの香草パン粉風焼きの献立

主菜

豚ロースの香草パン粉風焼き

副菜

ニース風サラダ

汁物

「クノールカップスープ」コーンクリーム塩分４０％カット

献立 46分

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・エネルギー 506 kcal
・塩分 2.5 g
・たんぱく質 25.8 g
・野菜摂取量※ 156 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

豚ロースの香草パン粉風焼き

25分

材料（2人分）

豚ロース肉ソテー用: 2枚（140g）
酒: 大さじ1/2
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ: 小さじ1
高野豆腐: 1/2枚（10g）
にんにくのすりおろし: 1/2かけ分
ローズマリー: 小さじ1/2
ズッキーニ: 1/4本（50g）
パプリカ（赤）: 1/2個（75g）
エリンギ: 1本（40g）
「AJINOMOTO オリーブオイル」: 大さじ1/2
「アジシオ」: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豚肉はＡをまぶして１０分ほどおく。ズッキーニは輪切りにし、パプリカ、エリンギは
タテ４等分に切る。オーブンは１８０℃で予熱する。
2
高野豆腐はすりおろしてボウルに入れ、Ｂを加えて混ぜ合わせる。
3
天板に（１）の豚肉をのせ、１８０℃のオーブンで５分焼き、裏返して（２）をのせる。
4
天板の空いているところに（１）のズッキーニ・パプリカ・エリンギをのせ、
オリーブオイル、「アジシオ」をかけてさらに５～８分焼く。

「豚ロースの香草パン粉風焼き」
栄養情報（1人分）

・エネルギー218kcal
・塩分1 g
・たんぱく質18.7 g
・野菜摂取量※61 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ニース風サラダ

25分

材料（4人分）

卵: 1個
ツナ缶（小）: 1/2缶（35g）
じゃがいも: 2個（300g）
グリーンカール・小: 1個（200g）
にんじん: 1本（150g）
オリーブピクルス・ブラック: 6個
オリーブピクルス・グリーン: 6個
酢: 大さじ2
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ: 小さじ1/2
「AJINOMOTO オリーブオイル」: 大さじ3
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/3
こしょう: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
じゃがいもは皮をむいてタテ４等分に切り、ヨコに１ｃｍ幅に切っていちょう切りにする。
水をはったボウルに１０分ほどつけてザルに上げ、水気をきる。
2
鍋に（１）のじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水を加え、強火にかける。
煮立ったら弱火にし、フタをして１０分ほどゆでる。
3
別の鍋に卵を入れ、かぶるくらいの水を加えて中火にかけ、菜箸で転がす。
煮立ったら弱火にし、１０分ほどゆでる。
4
グリーンカールは葉を１枚ずつはがし、タテ半分に切って、ヨコに４ｃｍ幅に切る。
5
にんじんはスライサーなどで５ｃｍ長さの細切りにする。
6
小さめのボウルに酢を入れ、「コンソメ」を入れて混ぜる。Ａを加え、よく混ぜ合わせる。
7
（２）のじゃがいもに竹串を刺してみて、スーッと通るくらいになったらザルに上げ、
水気をきる。じゃがいもを鍋に戻して中火にかけ、鍋を揺すりながら水気をとばす。
8
ボウルに移して粗くつぶし、（６）の１／２量を回しかけて混ぜる。
9
（３）の卵がゆで上がったら、水をはったボウルに取り出して冷まし、殻をむく。
タテ半分に切り、さらにタテ３～４等分に切る。ツナは缶汁をきり、粗くほぐす。
10
器に（４）のグリーンカールを敷いて（８）のじゃがいもを盛り、
（９）のゆで卵・ツナ、オリーブをのせる。（５）のにんじんを添え、
残りの（６）を全体にかける。