せんぎり大根と豚バラ肉の煮物の献立
献立 57分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 417 kcal
-
・塩分 5.7 g
-
・たんぱく質 20.2 g
-
・野菜摂取量※ 187 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
せんぎり大根と豚バラ肉の煮物
15分
（時間外を除く）
材料（4人分）
- 切り干し大根
- 50g
- 豚バラ薄切り肉
- 200g
- にんじん
- 1/3本（50g）
- にら
- 1/2束
- 水
- 1カップ
- 「Cook Doきょうの大皿」豚バラ大根用
- 1箱
- しょうゆ・または酢・好みで
- 小さじ1
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
2
フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、
（１）の切り干し大根・にんじんを加えてさらに炒める。 -
3
いったん火を止め、Ａを加えて混ぜ合わせる。 -
4
再び火にかけ、煮立ったら、フタをして１０分ほど煮る。（１）のにらを加えて
軽く混ぜ合わせて、サッと火を通す。 -
＊本メニュー名における「せんぎり大根」は関東などで「切り干し大根」と呼ばれているものと
同じになります。
「せんぎり大根と豚バラ肉の煮物」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー290kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質9.5 g
- ・野菜摂取量※74 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
浸し豆
40分
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つくり方
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1
鍋にＡを入れて煮立て、熱いうちに大豆をつけ、３０分おいて味をしみ込ませる。 -
2
なすは５ｍｍ角に切り、塩少々をふって軽く混ぜ、水気をしぼる。 -
4
（１）が冷めたら、（２）のなす、（３）のきゅうり・みょうが・青じそをあえる。
「浸し豆」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー51kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質4.7 g
- ・野菜摂取量※49 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ちくわコーンの冷やしみそ汁
7分
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つくり方
-
1
キャベツは２ｃｍ角に切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分ほど加熱する。ちくわは７ｍｍ幅の輪切りにし、コーンは汁気をきる。 -
2
ボウルにＡを入れてみそをよく溶かし、「ほんだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。 -
3
器に（１）のキャベツ・ちくわ・コーンを等分に入れ、（２）を１/４量ずつ注ぎ入れる。
「ちくわコーンの冷やしみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー76kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質6 g
- ・野菜摂取量※64 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
