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チキンソテーの献立

チキンソテー

ごぼうのサラダ

かぼちゃのポタージュスープ

献立 55分

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

25分

レシピ提供：味の素KK

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1
鶏肉は皮目にフォークを刺して数ヶ所穴をあける。裏返して肉側に「コンソメ」をふってビニール袋に入れ、もみ込む。
2
フライパンに油をひき、（１）の鶏肉を皮目を下にして入れ、弱めの中火で焼き色がつき、皮がパリッとするまで１５分ほど焼く。裏返して同様に焼き色がつくまで焼き、鶏肉に火を通す。
3
食べやすい大きさに切って器に盛り、ベビーリーフを添える。
＊フタをせずにじっくり焼くことで皮がパリッと仕上がります。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

10分

レシピ提供：味の素KK

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1
ごぼうはきれいに洗ってタテ半分に切って斜め薄切りにし、水につけてアクを抜き、
熱湯でゆでる。にんじんは短冊に切って塩をふってしんなりさせ、水気を軽くしぼる。
水菜は４ｃｍ長さに切る。
2
（１）の野菜を合わせ、Ａであえる。
＊材料の水気はよくきって、食べる直前にあえることがおいしく仕上げるポイントです。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

25分

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

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1
かぼちゃはワタと種をスプーンで取り除いて２ｃｍ幅に切り、１ｃｍ長さに切る。
2
玉ねぎは根元をつけたまま、繊維に沿って切り込みを入れ、
繊維と直角に端からこまかく切ってみじん切りにする。
3
鍋にバターを弱火で溶かし、（２）の玉ねぎを炒める。しんなりとしたら中火にし、
（１）のかぼちゃを加えてサッと炒め合わせ、水、「コンソメ」を加える。
4
煮立ったら、弱火にしてアクを取り、フタをして１２～１５分煮る。
5
かぼちゃに竹串を刺してみて、スーッと通るくらいになったら、いったん火を止める。
6
泡立て器でかぼちゃをこまかくつぶしながら混ぜ、なめらかになったら、
牛乳を加えて混ぜる。中火にかけ、煮立ちそうになったら塩・こしょうで味を調え、
器に盛る。