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かぼちゃのポタージュスープ

かぼちゃのポタージュスープ(かぼちゃ+牛乳を使ったレシピ)

ミキサーいらずで作れます。クリーミーでコクのある味わいが、大人気。

25分

ミキサーいらずで作れます。クリーミーでコクのある味わいが、大人気。

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材料（2人分）

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    かぼちゃはワタと種をスプーンで取り除いて２ｃｍ幅に切り、１ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    玉ねぎは根元をつけたまま、繊維に沿って切り込みを入れ、
    繊維と直角に端からこまかく切ってみじん切りにする。

  3. 3

    鍋にバターを弱火で溶かし、（２）の玉ねぎを炒める。しんなりとしたら中火にし、
    （１）のかぼちゃを加えてサッと炒め合わせ、水、「コンソメ」を加える。

  4. 4

    煮立ったら、弱火にしてアクを取り、フタをして１２～１５分煮る。

  5. 5

    かぼちゃに竹串を刺してみて、スーッと通るくらいになったら、いったん火を止める。

  6. 6

    泡立て器でかぼちゃをこまかくつぶしながら混ぜ、なめらかになったら、
    牛乳を加えて混ぜる。中火にかけ、煮立ちそうになったら塩・こしょうで味を調え、
    器に盛る。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー246 kcal
  • ・塩分1.7 g
  • ・たんぱく質6.9 g
  • ・野菜摂取量※190 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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