チキンソテーの献立
献立 43分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 578 kcal
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・塩分 2.7 g
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・たんぱく質 27.9 g
-
・野菜摂取量※ 194 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
鶏肉は皮目にフォークを刺して数ヶ所穴をあける。裏返して肉側に「コンソメ」をふってビニール袋に入れ、もみ込む。 -
2
フライパンに油をひき、（１）の鶏肉を皮目を下にして入れ、弱めの中火で焼き色がつき、皮がパリッとするまで１５分ほど焼く。裏返して同様に焼き色がつくまで焼き、鶏肉に火を通す。 -
3
食べやすい大きさに切って器に盛り、ベビーリーフを添える。 -
＊フタをせずにじっくり焼くことで皮がパリッと仕上がります。
「チキンソテー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー262kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質20.8 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぼちゃとレーズンのスパイスサラダ
8分
材料（2人分）
- かぼちゃ
- 1/4個（370g）
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- レーズン
- 20g
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ1
- 牛乳
- 小さじ1
- カレー粉
- 小さじ1/2
- うま味調味料「味の素®」
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
かぼちゃはところどころ皮をむいて２～３ｃｍ角に切る。耐熱ボウルにかぼちゃを入れ、
塩をふってしばらくおく。 -
2
かぼちゃの表面に水分が出てきたらラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で
５分加熱する。粗熱が取れたら、レーズン、Ａを加えてよく混ぜる。
「かぼちゃとレーズンのスパイスサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー218kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質3.7 g
- ・野菜摂取量※167 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
たっぷりきのこと水菜のスープ
15分
材料（2人分）
- しめじ
- 1/2パック
- エリンギ
- 1/2パック
- 水菜
- 1/4束（50g）
- ベーコン
- 1枚
- にんにくのみじん切り
- 1/2かけ分
- 水
- 1・1/2カップ
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1個
- こしょう
- 少々
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1/2
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
ベーコンは１ｃｍ幅に切る。しめじは石づきを取って小房に分ける。
エリンギは長さを半分に切り、食べやすい大きさに裂く。水菜は４～５ｃｍ長さに切る。 -
2
鍋ににんにくとオリーブオイルを炒め、香りがたったら、（１）のしめじ・エリンギ・
ベーコンを加えて炒める。 -
3
水、「コンソメ」を加えて煮立て、２～３分煮る。（１）の水菜を加えてサッと煮、
こしょうをふる。
「たっぷりきのこと水菜のスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー98kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質3.4 g
- ・野菜摂取量※27 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
