大根おろしアート鍋 鏡餅の献立
献立 38分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 526 kcal
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・塩分 5.8 g
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・たんぱく質 17.6 g
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・野菜摂取量※ 347 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
大根おろしアート鍋 鏡餅
30分
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つくり方
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1
白菜は１枚ずつはがし、白菜と豚肉を交互に４回重ねる。５ｃｍ幅に切り、鍋のフチに沿って敷き詰める。これを３～４回繰り返す。 -
2
「ほんだし」をまんべんなくふり入れ、「豚バラと白菜の重ね鍋」を作る。
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3
大根はすりおろしてザルにあけ、お玉などでおさえて水気をしぼり、大小の丸形に３個ずつ丸め、雪だるま２個と鏡餅１個の形に重ねる。 -
4
にんじんはすりおろして水気をしぼり、小さく丸めて（３）の鏡餅の上にのせる。のりは雪だるまの目用に丸く切って、（３）の雪だるまの顔につける。 -
5
（２）の「豚バラと白菜の重ね鍋」の上に（４）をのせ、Ａを鍋肌からそっと注ぎ、火にかけて火が通るまで煮る。
「大根おろしアート鍋 鏡餅」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー326kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質14.2 g
- ・野菜摂取量※303 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
こんにゃくのサイコロステーキ
10分
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つくり方
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1
こんにゃくは塩もみしてくさみを取ってから洗い流し、表面に格子状に切り込みを入れ、
１ｃｍ角に切る。 -
2
フライパンにバターを熱し、（１）のこんにゃくを入れて両面こんがりと焼く。
焼き色がついたらＡを加えてからめる。 -
3
器に盛り、小ねぎを散らす。
「こんにゃくのサイコロステーキ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー102kcal
- ・塩分3 g
- ・たんぱく質1.9 g
- ・野菜摂取量※6 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、「きんぴらごぼう」 を加えてあえる。
「きんぴらごまマヨサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー98kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質1.5 g
- ・野菜摂取量※38 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
