なすと豚バラのとろ～り重ね蒸しの献立
献立 38分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 484 kcal
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・塩分 4.0 g
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・たんぱく質 18.4 g
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・野菜摂取量※ 125 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
なすと豚バラのとろ～り重ね蒸し
15分
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つくり方
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1
なすは皮をむいてタテ７ｍｍ幅に切る。豚肉は長さを半分に切って
塩・こしょうをふる。 -
2
耐熱容器に大きめにラップを敷き、（１）のなす・豚肉を交互に重ねて詰め、
混ぜ合わせたＡをかける。容器からはみ出したラップでふんわりと覆い、
電子レンジ（６００Ｗ）で８分ほど加熱する。 -
3
ラップごと持ち上げ、蒸し汁だけを耐熱容器に戻して、ラップをはずし、
食べやすい大きさに切って、器に盛る。 -
4
（３）の蒸し汁大さじ２、Ｂを混ぜ合わせ、（３）にかけ、削り節をのせる。 -
＊耐熱容器は１０ｃｍ×２０ｃｍ程度のものを使用すると形よくできます。
「なすと豚バラのとろ～り重ね蒸し」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー363kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質12.8 g
- ・野菜摂取量※72 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
セロリのからしマヨネーズあえ
20分
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つくり方
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1
セロリは５ｍｍ幅の斜め切りにする。
きゅうりはたたききゅうりにして、タテ半分、５ｃｍ長さに切る。 -
2
いかは皮をむいて表面に格子状に切り込みを入れて、ひと口大に切る。サッと熱湯に通し、
Ａであえる。 -
3
ボウルにＢを混ぜ合わせ、（１）のセロリ・きゅうり、（２）のいかを加えてあえる。
「セロリのからしマヨネーズあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー105kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質4.1 g
- ・野菜摂取量※53 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
きのこと豆腐のお吸いもの
8分
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つくり方
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1
しめじは小房に分け、豆腐は３ｃｍ長さ、１ｃｍ幅の棒状に切る。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、（１）のしめじ・豆腐を加えてひと煮し、うす口しょうゆ、塩で味を調える。 -
3
椀に盛り、小ねぎを散らす。
「きのこと豆腐のお吸いもの」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー16kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質1.5 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
