ぶりと根菜のみぞれ煮の献立
献立 31分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 616 kcal
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・塩分 4.9 g
-
・たんぱく質 29.3 g
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・野菜摂取量※ 346 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ぶりと根菜のみぞれ煮
30分
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つくり方
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1
ぶりは皮と骨を取り、ひと口大に切って塩をふり、１０分ほどおく。れんこん、にんじんはいちょう切りにし、さやいんげんはスジを取って長さを半分に切る。 -
2
大根はフードプロセッサーまたはおろし金ですりおろし、ボウルを重ねたザルにあけ、大根の汁はボウルに受けてとっておく。 -
3
フライパンに多めの油を入れて熱し、（１）のぶり・れんこん・さやいんげんに片栗粉を軽くまぶして入れ、少し焼き色がつくまで揚げ焼きにする。 -
4
鍋に（２）の大根の汁、水を合わせて２００ｍｌにして入れ、Ａ、（１）のにんじんを加えて火にかける。煮立ったら、（３）のぶり・れんこん・さやいんげんを加え、３～４分煮、器に具材を盛る。 -
5
煮汁に（２）の大根おろしを加えて火にかけ、ひと煮立ちしたら、（４）に回しかける。
「ぶりと根菜のみぞれ煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー468kcal
- ・塩分2.4 g
- ・たんぱく質24.8 g
- ・野菜摂取量※240 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
なすとトマトとオクラの和風マリネ
5分
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つくり方
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1
なすは７～８ｍｍ幅の輪切りにし、オクラはタテ半分に切る。ミニトマトは４等分に切る。 -
2
魚焼きグリル（両面グリル）に（１）のなす・オクラを並べ、３分ほどこんがり焼く。 -
3
ボウルにＡを入れて混ぜ、（２）のなす・オクラ、（１）のミニトマトを加えてマリネする。
「なすとトマトとオクラの和風マリネ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー99kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質1.9 g
- ・野菜摂取量※106 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
器に「具たっぷり味噌汁」を入れ、分量の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。 -
＊調理時・喫食時の熱湯には十分ご注意ください。
「「具たっぷり味噌汁」きのことお麩」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー49kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質2.6 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
