ぶりと根菜のみぞれ煮 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 506kcal
- 塩分
- 2.4g
- 野菜摂取量
- 240g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| ぶり（切り身） | 2切れ(200g) |
|---|---|
「瀬戸のほんじお」焼き塩 | 少々 |
| 大根 | 1/3本(300g) |
| れんこん | 2/3節(100g) |
| にんじん | 1/3本(40g) |
| さやいんげん | 5本(40g) |
| 片栗粉 | 大さじ4 |
| Ａ 酒 | 大さじ2 |
| Ａ しょうゆ | 大さじ1 |
| Ａ みりん | 大さじ1/2 |
| Ａ 砂糖 | 大さじ1/2 |
| Ａ 「ほんだし」 | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
ぶりと根菜のみぞれ煮の作り方
（１）ぶりは皮と骨を取り、ひと口大に切って塩をふり、１０分ほどおく。れんこん、にんじんはいちょう切りにし、さやいんげんはスジを取って長さを半分に切る。
（２）大根はフードプロセッサーまたはおろし金ですりおろし、ボウルを重ねたザルにあけ、大根の汁はボウルに受けてとっておく。
（３）フライパンに多めの油を入れて熱し、（１）のぶり・れんこん・さやいんげんに片栗粉を軽くまぶして入れ、少し焼き色がつくまで揚げ焼きにする。
（４）鍋に（２）の大根の汁、水を合わせて２００ｍｌにして入れ、Ａ、（１）のにんじんを加えて火にかける。煮立ったら、（３）のぶり・れんこん・さやいんげんを加え、３～４分煮、器に具材を盛る。
（５）煮汁に（２）の大根おろしを加えて火にかけ、ひと煮立ちしたら、（４）に回しかける。
- グッド！
67
2件のコメントがあります。
味の素株式会社©
「ほんだし」のご紹介
”野菜のだし煮”は、ほうれん草、大根、アスパラ、にんじんなど好みの野菜を「...
関連特集
今日のおすすめ献立
- 「AJINOMOTO PARK」では、
毎月の献立をご案内 ! -
-
みんなでVOTE！ただいまの投票数 1,546件
- どっちの夏野菜を食べたい？
-
A.ゴーヤ
B.トマト
募集期間： 2017年08月09日 〜 2017年08月23日
