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えびフライの味噌マヨ巻きの献立

えびフライの味噌マヨ巻き

かぶとラディッシュの漬けもの

鶏むね肉とかぼちゃのごまみそ汁

献立 47分

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

15分

レシピ提供：味の素KK

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1
えびフライは油で揚げて油をきっておく。グリーンリーフ、のりは半分に切る。
2
巻きすの上に（１）ののり１枚をのせ、向こう側を少し残してご飯１００ｇを広げ、（１）のグリーンリーフ１枚、（１）のえびフライをのせ、混ぜ合わせたＡの１／４量を塗る。
3
手前から巻き、巻き終わりを下にして４等分に切る。同様にあと３本作る。
＊市販のえびフライを使えば、さらに手軽にお作りいただけます。
＊万能みそを手作りする場合は赤みそ：砂糖：みりんを１：１：１の割合で混ぜ、加熱してください。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

25分

レシピ提供：味の素KK

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1
かぶは皮をむいてまな板におき、箸で上下にはさみ、格子状に切ってタテ半分に切る。
ラディッシュも同様に箸で上下にはさみ、格子状に切る。４％塩水に１０分漬ける。
2
小鍋に「こんぶだし」、Ａを入れて混ぜて火にかけ冷まし、甘酢を作る。
3
（１）のかぶ・ラディッシュの水気をよくしぼり、（２）の甘酢に漬ける。
＊冷蔵庫でひと晩漬けると味がしっかりなじむので、前日に作ってもよいでしょう。
＊ファスナー付き密閉ポリ袋に入れると漬け汁が少量でも全体によくなじみます。
＊漬け汁は一度ひと煮立ちさせると酢かどがなくなり、まろやかな味になるので、
　必ずひと煮立ちさせましょう。お子様にも食べやすい味に仕上がります。
＊かぶ、ラディッシュを菊花に飾り切りすると見た目にも美しく、食べやすさもアップします。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

12分

レシピ提供：味の素KK

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1
鶏肉は小さめのそぎ切りにする。かぼちゃは小さめの薄切りにし、ほうれん草はザク切りにする。しめじ、まいたけはほぐす。
2
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の鶏肉を加える。火が通ってきたら、（１）のかぼちゃ・しめじ・まいたけを加えてフタをして５分ほど煮る。（１）のほうれん草を加えてさらに３０秒ほど煮る。
3
具材に火が通ったら、みそを溶き入れ、ごまを加える。