いろいろ野菜の素揚げの献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 540 kcal
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・塩分 4.5 g
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・たんぱく質 22.8 g
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・野菜摂取量※ 247 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
いろいろ野菜の素揚げ
10分
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つくり方
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1
素材は食べやすい大きさに切って１７０℃に熱した油で素揚げする。 -
2
器に盛り、「やさしお」をふる。
「いろいろ野菜の素揚げ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー233kcal
- ・塩分0.2 g
- ・たんぱく質2.8 g
- ・野菜摂取量※154 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ひき肉入り茶碗蒸し しょうがあん
25分
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つくり方
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1
ひき肉にＡを混ぜ合わせ、さらにほぐしたしめじを加えて混ぜ、器に入れる。 -
2
（１）の器を湯せんで５分温める。 -
3
卵を溶きほぐしてＢを加え、Ｃで味を調え、（２）の器へ注ぎ入れる。 -
4
鍋に（３）の器を入れ、湯（分量外）を器の高さの７割くらいまで入れ、
フタをして中火で２分、さらに弱火で７分、蒸す。火を止め、５分おく。 -
5
あんを作る。鍋にＤを入れて煮立て、Ｅの水溶き片栗粉でとろみをつける。 -
6
蒸し上がった（４）の茶碗蒸しに（５）のあんをかけ、小ねぎを添える。
「ひき肉入り茶碗蒸し しょうがあん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー224kcal
- ・塩分2.5 g
- ・たんぱく質15.8 g
- ・野菜摂取量※13 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
れんこんは５ｍｍ幅のいちょう切りにし、はんぺんはサイコロ状に切る。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、（１）のれんこん・はんぺんを加えて２分ほど煮、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
「れんこんとはんぺんの具だくさんみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー83kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質4.2 g
- ・野菜摂取量※80 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
