ひき肉入り茶碗蒸し しょうがあん レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 216kcal
- 塩分
- 2.4g
- 野菜摂取量
- 13g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 豚ひき肉 | 70g |
|---|---|
| Ａ しょうゆ | 小さじ1 |
| Ａ 酒 | 小さじ1 |
| しめじ | 1/2パック |
| 卵 | 1・1/2個 |
Ｂ 「ほんだし」 | 小さじ1/4 |
| Ｂ ぬるま湯･70℃位 | 1/2カップ |
| Ｂ 牛乳 | 3/4カップ |
| Ｃ しょうゆ | 小さじ1/2 |
| Ｃ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/3 |
| Ｄ 水 | 1/2カップ |
| Ｄ しょうが･粗みじん切り | 1かけ分 |
| Ｄ 「ほんだし」 | 小さじ1/4 |
| Ｄ みりん | 小さじ1・1/2 |
| Ｄ しょうゆ | 小さじ1/2 |
| Ｄ 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| Ｅ 水 | 大さじ1 |
| Ｅ 片栗粉 | 小さじ2 |
| 万能ねぎ･小口切り | 適量 |
ひき肉入り茶碗蒸し しょうがあんの作り方
（１）ひき肉にＡを混ぜ合わせ、さらにほぐしたしめじを加えて混ぜ、器に入れる。
（２）（１）の器を湯せんで５分温める。
（３）卵を溶きほぐしてＢを加え、Ｃで味を調え、（２）の器へ注ぎ入れる。
（４）鍋に（３）の器を入れ、湯（分量外）を器の高さの７割くらいまで入れ、フタをして中火で２分、さらに弱火で７分、蒸す。火を止め、５分おく。
（５）あんを作る。鍋にＤを入れて煮立て、Ｅの水溶き片栗粉でとろみをつける。
（６）蒸し上がった（４）の茶碗蒸しに（５）のあんをかけ、万能ねぎを添える。
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