ミラノ風カツ 夏野菜ソースの献立
献立 42分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 567 kcal
-
・塩分 3.3 g
-
・たんぱく質 31.6 g
-
・野菜摂取量※ 121 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ミラノ風カツ 夏野菜ソース
30分
材料（2人分）
- 豚ロースとんかつ用肉
- 2枚（200g）
- 「お肉やわらかの素」
- 小さじ2（5g）
- 溶き卵
- 1個分
- 粉チーズ
- 大さじ2
- パン粉・こまかいもの
- 適量
- トマト
- 1/2個
- パプリカ（黄）
- 1/4個
- きゅうり
- 1/2本
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1
- にんにくのすりおろし
- 少々
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- クレソン
- 適量
- レモンのくし形切り
- 2切れ
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
豚肉はスジ切りをし、両面に「お肉やわらかの素」をまぶして５分おく。トマト、パプリカ、きゅうりは５ｍｍ角に切る。 -
2
バットなどにＡを入れて混ぜ、（１）の豚肉をくぐらせ、パン粉を全体にまぶし、手で軽く押しつける。 -
3
フライパンに高さ１ｃｍくらいの油を入れて熱し、（２）の豚肉を入れ、２分ほど動かさずに、カリッとするまで揚げ焼きし、裏返して火を少し弱め、同様に揚げ焼きする。 -
4
ボウルに（１）のトマト、パプリカ、きゅうり、Ｂを入れて混ぜ合わせ、ソースを作る。 -
5
器に（３）を食べやすい大きさに切って盛り、（４）のソースをかけ、クレソン、レモンを添える。
「ミラノ風カツ 夏野菜ソース」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー504kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質29.5 g
- ・野菜摂取量※90 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
えのきだけは根元を切り、長さを半分に切ってほぐす。コーンは汁気をきる。 -
2
耐熱容器に（１）のえのきだけを入れ、「コンソメ」をふってふんわりとラップをかけ、
電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。（１）のコーン、Ａを加えてよく混ぜ合わせる。
「えのきとコーンのバター醤油」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー48kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質1.8 g
- ・野菜摂取量※15 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ごぼうとにんじんのスープ
15分
材料（4人分）
- ごぼう
- 10cm（30g）
- にんじん
- 1/4本
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1個
- 水
- 2カップ
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
- 小さじ1/2
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
ごぼう、にんじんはピーラーで５ｃｍ長さに切って水をはったボウルに入れ、アクを抜く。
ザルに上げて水気をきる。 -
2
鍋に油を熱し、（１）のごぼう・にんじんをサッと炒め、Ａを加えて煮る。
「ごぼうとにんじんのスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー15kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質0.3 g
- ・野菜摂取量※16 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
