うま味チャンプルの献立
献立 68分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 743 kcal
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・塩分 4.2 g
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・たんぱく質 30.4 g
-
・野菜摂取量※ 200 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
うま味チャンプル
10分
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つくり方
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1
豚肉はひと口大に切り、にらは５ｃｍ長さに切る。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、もやし、（１）のにらを加えて炒め合わせる。 -
3
Ａを加えて混ぜ、溶き卵を回し入れてサッと炒める。
「うま味チャンプル」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー449kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質20.6 g
- ・野菜摂取量※111 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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「きゅうりとたくあんのサッとあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー16kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質1.7 g
- ・野菜摂取量※54 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
玄米すいとん
60分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
玄米は洗い、ひと晩浸水させる（時間外）。
ザルに上げて水気をきり、炊飯器の釜に入れて目盛り分の水を加えて、炊き上げる。 -
3
鍋にＡを煮立て、（２）のにんじん・しめじ・里いも・ごぼう・こんにゃく・油揚げを
入れる。野菜がやわらかくなるまで煮る。 -
4
ボウルに（１）の玄米ご飯・薄力粉を入れて練り合わせ、水を加えてかたさを調整する。 -
5
（３）にＢを加えて味を調え、（４）をだんご状にして落とし入れ、
３～４分すいとんに火が通るまで煮る。 -
6
器に盛り、小ねぎをふる。 -
＜玄米炊き機能がない炊飯器で炊く場合＞
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［１］玄米はとぎ、ひと晩浸水させる。
ザルで水気をきって、炊飯器の釜に入れて２割増しの水を加えて、炊き上げる。 -
［２］炊き上がった［１］の玄米に再度２割増しの水を加えて、２度炊きする。
「玄米すいとん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー278kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質8.1 g
- ・野菜摂取量※35 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
