大根と白身魚のミネストローネの献立
献立 30分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 373 kcal
-
・塩分 3.7 g
-
・たんぱく質 18.1 g
-
・野菜摂取量※ 350 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
大根と白身魚のミネストローネ
20分
材料（2人分）
- 白身魚（切り身）・たらなど
- 2切れ（140g）
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- 薄力粉
- 大さじ1/2
- 大根・正味
- 8cm（200g）
- にんじん・正味
- 1/3本（50g）
- キャベツ
- 2枚（100g）
- 水
- 500ml
- カットトマト缶
- 1/2缶（200g）
- 「Cook Do 香味ペースト」
- 18cm（13.5g）
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1
- パセリのみじん切り・好みで
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
白身魚は塩をふってしばらくおく。大根、にんじんは１ｃｍ角くらいに切り、キャベツは２ｃｍ角くらいに切る。 -
2
（１）の白身魚の水気を拭き取り、こしょうをふって薄力粉をまぶす。 -
3
鍋にオリーブオイルを熱し、（２）の白身魚を皮目から入れ、表面がパリッとするまで焼き、皿にとる。 -
4
（３）の鍋に（１）の大根・にんじん・キャベツ、Ａを入れて火にかけ、野菜がやわらかくなったら、（３）の白身魚を戻し入れて軽く煮る。 -
5
器に盛り、好みでパセリを散らす。 -
＊お好みで、粉チーズをふってもおいしくお召し上がりいただけます。
「大根と白身魚のミネストローネ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー204kcal
- ・塩分2.7 g
- ・たんぱく質15.5 g
- ・野菜摂取量※275 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
米なすのマヨバンジャン焼き
10分
材料（1人分）
- 米なす・3cm厚さの輪切り1枚
- 75g
- 「ピュアセレクト サラリア」
- 大さじ1
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1/8（0.63g）
- 香菜
- 適量
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
米なすの片面に５ｍｍ深さに格子状の切り込みを入れる。 -
2
ボウルに「サラリア」、「熟成豆板醤」を入れて混ぜ合わせ、
マヨバンジャンたれを作る。 -
3
天板に（１）の米なすの切り込みを入れたほうを上にしてのせ、
表面に（２）のマヨバンジャンたれを塗り、オーブントースターで５分ほど焼く。 -
4
器に盛り、香菜を飾る。
「米なすのマヨバンジャン焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー125kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質1.1 g
- ・野菜摂取量※75 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
じゃがいもは１．５ｃｍ角に切り、耐熱容器に入れてＡをふり入れ、軽く混ぜる。ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で４分３０秒加熱し、青のりをまぶす。
「青のりポテト」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー44kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質1.5 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
