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大根と白身魚のミネストローネ

大根と白身魚のミネストローネ(大根+カットトマト缶を使ったレシピ)

魚は焼き目をつけて香ばしく☆

20分

魚は焼き目をつけて香ばしく☆

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「Cook Do 香味ペースト」

つくり方

  1. 1

    白身魚は塩をふってしばらくおく。大根、にんじんは１ｃｍ角くらいに切り、キャベツは２ｃｍ角くらいに切る。

  2. 2

    （１）の白身魚の水気を拭き取り、こしょうをふって薄力粉をまぶす。

  3. 3

    鍋にオリーブオイルを熱し、（２）の白身魚を皮目から入れ、表面がパリッとするまで焼き、皿にとる。

  4. 4

    （３）の鍋に（１）の大根・にんじん・キャベツ、Ａを入れて火にかけ、野菜がやわらかくなったら、（３）の白身魚を戻し入れて軽く煮る。

  5. 5

    器に盛り、好みでパセリを散らす。

  6. ＊

    お好みで、粉チーズをふってもおいしくお召し上がりいただけます。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー204 kcal
  • ・塩分2.7 g
  • ・たんぱく質15.5 g
  • ・野菜摂取量※275 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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