蓮根バーグの春菊あんかけの献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 604 kcal
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・塩分 5.4 g
-
・たんぱく質 35.4 g
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・野菜摂取量※ 253 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
蓮根バーグの春菊あんかけ
20分
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つくり方
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2
ボウルに鶏ひき肉、塩を入れて練り混ぜ、粘りが出たら、（１）の玉ねぎを加えてよく混ぜ、タネを作り、４等分にする。 -
3
（１）のれんこんの片面に片栗粉をまぶし、２枚１組にして、片栗粉をまぶした面に（２）のタネをはさむ。 -
4
フライパンに油を熱し、（３）を入れて焼き色がつくまで焼き、裏返してフタをし、弱火で中まで火を通す。 -
5
鍋にＡを入れて火にかけ、（１）の白菜・にんじんを加えて煮る。野菜がしんなりしたら、（１）の春菊を加えて煮、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。 -
6
器に（５）を盛り、（４）のれんこんバーグをのせる。
「蓮根バーグの春菊あんかけ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー320kcal
- ・塩分2.8 g
- ・たんぱく質15.3 g
- ・野菜摂取量※240 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
えのき納豆かけ押麦ご飯
5分
材料（2人分）
- 押麦ご飯
- 240g
- えのきだけ
- 1/2袋
- 納豆
- 1パック
- 納豆のたれ・添付のもの
- 小さじ1
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1/2（2.5g）
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
えのきだけは１ｃｍ長さに切り、耐熱容器に入れて納豆のたれを加え、
電子レンジ（６００Ｗ）で３０秒ほど加熱する。 -
2
（１）に納豆を加え、混ぜ合わせる。 -
3
器に麦ご飯を盛り、上から（２）のえのき納豆をかけ、「熟成豆板醤」をのせる。
「えのき納豆かけ押麦ご飯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー198kcal
- ・塩分0.2 g
- ・たんぱく質7.4 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
たらのみそ汁
15分
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つくり方
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1
たらはひと口大に切り、塩をふってしばらくおく。豆腐は２ｃｍ角に切り、ねぎは２ｃｍ幅のぶつ切りにする。 -
2
鍋に水、「ほんだし」の半量を入れて煮立て、（１）のたらを加えて弱火で５分煮る。さらに（１）のねぎを加え、３分煮る。 -
3
（１）の豆腐を加え、みそを溶き入れて残りの「ほんだし」を加えてひと煮立ちさせる。 -
4
椀に盛り、好みで七味唐がらしをふる。
「たらのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー86kcal
- ・塩分2.4 g
- ・たんぱく質12.7 g
- ・野菜摂取量※13 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
