鯖のカレー風味エスカベッシュの献立
献立 40分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 479 kcal
-
・塩分 4.1 g
-
・たんぱく質 25.5 g
-
・野菜摂取量※ 120 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鯖のカレー風味エスカベッシュ
20分
（時間外を除く）
材料（2人分）
- さば（切り身）
- 2切れ（160g）
- 玉ねぎ
- 1/4個
- ピーマン
- 1個
- パプリカ（赤）
- 1/8個
- パプリカ（黄）
- 1/8個
- 「ほんだし こんぶだし」
- 小さじ1/2
- 酢
- 大さじ3
- 水
- 大さじ3
- 「パルスイート」
- 小さじ2
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- 薄力粉
- 大さじ1
- カレー粉
- 小さじ1/2
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1/2
- 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
- 大さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
「鯖のカレー風味エスカベッシュ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー279kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質17.7 g
- ・野菜摂取量※55 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
りんごときゅうりの角切りポテトサラダ
20分
材料（4人分）
- じゃがいも
- 3個（360g）
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- りんご
- 1/2個（125g）
- きゅうり
- 1本（80g）
- キャベツ
- 2枚（100g）
- 「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」
- 大さじ6
- プレーンヨーグルト・無糖
- 大さじ4
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
じゃがいもは皮をむいて１ｃｍ角に切る。鍋に水と一緒に入れて火にかけ、
沸騰したら５分ゆでる。ザルに上げて水気をきり、鍋に戻し入れて再び火にかけ、
揺すりながら水気をとばす。ボウルに移し、熱いうちにＡで下味をつけ冷ます。 -
2
きゅうり、キャベツは１ｃｍ角に切り、塩少々（分量外）をまぶし、
しんなりしたら水気をしぼる。りんごも１ｃｍ角に切る。 -
3
（１）のボウルに、（２）のきゅうり・キャベツ・りんご、「コクうま」、
ヨーグルトを加えて混ぜる。
「りんごときゅうりの角切りポテトサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー133kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質3.2 g
- ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
水菜とわかめ・油揚げのレンチンみそスープ
5分
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つくり方
-
1
水菜は３ｃｍ長さに切り、油揚げは２ｃｍ角にちぎる。 -
2
耐熱カップに（１）の水菜・油揚げ、わかめ、分量の水、みそを入れ、「ほんだし」をふり入れる。 -
3
ラップをせずに、そのまま電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱し、取り出して軽く混ぜる。 -
＊電子レンジ加熱後は器が熱くなりますので、取り出す時はご注意ください。
「水菜とわかめ・油揚げのレンチンみそスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー67kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質4.6 g
- ・野菜摂取量※20 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
