５種のたっぷりきのこ鍋の献立
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 654 kcal
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・塩分 4.2 g
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・たんぱく質 26.2 g
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・野菜摂取量※ 156 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
５種のたっぷりきのこ鍋
30分
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つくり方
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1
しいたけは４等分のそぎ切りにし、えのきだけは根元を切ってほぐす。しめじ、まいたけは小房に分ける。エリンギは長さを半分に切って、さらにタテ４等分に切る。豚肉は食べやすい大きさに切り、豆腐はひと口大に切る。
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2
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の豚肉・豆腐・きのこ類、もやしを加えて火が通るまで煮る。
「５種のたっぷりきのこ鍋」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー453kcal
- ・塩分3.3 g
- ・たんぱく質22.1 g
- ・野菜摂取量※63 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ブタさんおにぎり
10分
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つくり方
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1
青のりはすり鉢ですりつぶし、ご飯１／３量に混ぜ、「アジシオ」をふり、よく混ぜて
緑色のご飯を作る。 -
2
にんじんはすりおろしてラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で数秒加熱して温め、
ご飯１／３量に混ぜ、「アジシオ」をふり、よく混ぜてオレンジ色のご飯を作る。 -
3
フライパンに油を熱し、ご飯１／３量を入れ、ケチャップ、「アジシオ」を加えて
よく炒め、赤色のご飯を作る。 -
4
（１）、（２）、（３）をそれぞれ小さく丸く握り、ラップで包んで
三色のおにぎりを作る。 -
5
魚肉ソーセージは先をつぶした太めのストローで楕円形にくり抜き、さらに細いストローで
鼻の穴の形を２つあける。これを３個作る。 -
6
細いストローでにんじんをくり抜き、（４）の魚肉ソーセージの鼻の穴にはめる。
同様にきゅうりの緑色の部分、ソーセージの赤い部分をくり抜き、鼻を作る。 -
7
きゅうりの緑色の部分、にんじん、ソーセージの赤い部分をそれぞれ厚めの三角形に
切って耳を作る。のりは目の形に切り、かまぼこを白目や目の光の形に切る。 -
8
スパゲッティは適当な長さに折り、（７）の耳にそれぞれ刺し、同じ色の
（３）のおにぎりに刺す。それぞれのおにぎりの上に（６）の鼻、（７）の目をのせる。 -
＊「アジシオ」はサラサラしているので、どんな材料と一緒でもご飯に均一に混ざります。
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＊スパゲッティは乾燥のまま使用しますが、お弁当に入れて食べるまでの間に
ご飯の水分でふやけて食べられるようになります。
「ブタさんおにぎり」
栄養情報（1個分）
- ・エネルギー115kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※5 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
時短！かぼちゃのレンジ煮
10分
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つくり方
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1
耐熱皿にＡを入れて混ぜ合わせ、かぼちゃを加えてサッと混ぜる。ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で竹串を刺してスッと通るまで８分ほど加熱する。そのままおき、粗熱が取れたら、ラップをはずす。
「時短！かぼちゃのレンジ煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー86kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質2 g
- ・野菜摂取量※88 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
