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揚げないホタテ春巻きの献立

揚げないホタテ春巻き 主菜

揚げないホタテ春巻き
なすとピーマンのまるごと炒め 副菜

なすとピーマンのまるごと炒め

 きゅうりと水晶鶏のスープ 汁物

きゅうりと水晶鶏のスープ
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 443 kcal
  • ・塩分 4.1 g
  • ・たんぱく質 26.8 g
  • ・野菜摂取量※ 268 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

揚げないホタテ春巻き

25分

材料（2人分）

春巻の皮
1・1/2枚
帆立貝柱
140g
キャベツ
1枚（50g）
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
青じそ
4枚
「Cook Do」オイスターソース
小さじ2
薄力粉
小さじ1
水
小さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
大さじ1

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    春巻の皮は１枚を４等分に切り、残りの１／２枚は半分に切って６枚にする。帆立貝柱は粗みじん切りにする。しそは２枚をせん切りにする。

  2. 2

    キャベツは粗みじん切りにし、「丸鶏がらスープ」を混ぜてしばらく置き、水気をしっかりしぼる。

  3. 3

    ボウルに（１）の帆立貝柱・せん切りにしたしそ、（２）のキャベツを入れ、「オイスターソース」を加えて混ぜ、６等分にする。

  4. 4

    （１）の春巻の皮の中央に（３）をのせて三角形に折り、皮のまわりを合わせたＡで留め、表面にごま油を塗り、オーブントースターで５～７分ほど焼く。

  5. 5

    器にしそ２枚を敷き、（４）を盛る。
  6. ＊皮だけの部分は焦げやすいので注意してください。
  7. ＊オーブンを使う場合は２３０℃で７～８分加熱してください。

「揚げないホタテ春巻き」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー169kcal
  • ・塩分1.6 g
  • ・たんぱく質13.7 g
  • ・野菜摂取量※27 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

なすとピーマンのまるごと炒め

10分

材料（2人分）

ピーマン
3個（105g）
なす
1個（80g）
にんじん
1/3本（50g）
れんこん
50g
「Cook Do」オイスターソース
大さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
こしょう
少々
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
大さじ2

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    ピーマンはヘタと種をつけたまま、ひと口大の乱切りにし、にんじん、れんこんは皮つきのまま、ひと口大の乱切りにする。なすはガクを取ってヘタの部分を２ｃｍ角に切り、残りはひと口大の乱切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、（１）のにんじん・れんこん・なす・ピーマンを順に入れて炒める。野菜に火が通ったら、Ａを加えてサッと炒める。

「なすとピーマンのまるごと炒め」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー184kcal
  • ・塩分1.3 g
  • ・たんぱく質2.3 g
  • ・野菜摂取量※143 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

きゅうりと水晶鶏のスープ

15分

材料（2人分）

鶏ささ身
2本（80g）
「瀬戸のほんじお」
少々
酒
少々
片栗粉
小さじ2
きゅうり
2本（200g）
エリンギ
1本（40g）
水
3カップ
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ1

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    ささ身はスジを取って、薄めのそぎ切りにし、塩をもみ込む。次に酒をもみ込み、両面に片栗粉をまぶす。きゅうりはタテ半分に切って斜め薄切りにする。エリンギは長さを半分に切って薄切りにする。

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、（１）のきゅうり・エリンギを入れて炒め、きゅうりがしんなりしたら、Ａを加えて煮立てる。

  3. 3

    （１）のささ身を加え、２～３分ほど煮て、塩で味を調える。
  4. ＊お好みでごま油やラー油を加えてもおいしくお召し上がりいただけます。

「きゅうりと水晶鶏のスープ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー90kcal
  • ・塩分1.2 g
  • ・たんぱく質10.8 g
  • ・野菜摂取量※98 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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