豚肉と彩り野菜の中華炒めの献立
献立 25分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 640 kcal
-
・塩分 4.2 g
-
・たんぱく質 26.5 g
-
・野菜摂取量※ 135 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚肉と彩り野菜の中華炒め
15分
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つくり方
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2
ボウルに（１）の豚肉、Ａを入れて軽くもみ込む。 -
3
フライパンに油大さじ１を熱し、溶き卵を流し入れ、軽くかき混ぜて半熟状になったら、火を止め、皿にとる。 -
4
フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のチンゲン菜・パプリカを加えて炒め、全体に油がまわったら、別の皿にとる。 -
5
フライパンに油小さじ１を熱し、（２）の豚肉を入れ、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、（１）のたけのこ・きくらげを加えてサッと炒め合わせる。 -
6
「中華あじ」、（３）の卵、（４）のチンゲン菜・パプリカを加えて手早く炒め合わせる。
「豚肉と彩り野菜の中華炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー502kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質16.2 g
- ・野菜摂取量※120 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
レンジきのこマリネ
5分
材料（2人分）
- しいたけ
- 2枚
- えのきだけ
- 1/2袋
- しめじ
- 1/2パック
- まいたけ
- 1/2パック
- ポン酢しょうゆ・市販品
- 大さじ2
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1/3（1.67g）
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
しいたけは石づきを取り、１ｃｍ幅に切る。えのきだけは根元を切り落とし、半分に切る。
しめじ・まいたけは根元を切り落とし、小房に分ける。 -
2
耐熱容器に（１）のきのこを入れ、Ａを加え混ぜ、ラップをかけ、
電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。 -
3
サッと混ぜ合わせ、そのまま蒸らして冷まし、冷蔵庫で保存する。
「レンジきのこマリネ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー29kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質2.7 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
ボウルに卵を割り入れ、よくほぐす。ねぎは斜め薄切りにする。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のねぎを加えて煮る。 -
3
Ｂの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、（１）の溶き卵を全体に回し入れる。
「かき玉白湯スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー109kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質7.6 g
- ・野菜摂取量※15 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
