栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 643 kcal
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・塩分 5.6 g
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・たんぱく質 33.5 g
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・野菜摂取量 188 g
鍋の〆 鶏だし雑炊
材料（2人分）
作り方
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1
鍋の残ったつゆの様子を見て、好みでＡを加えて煮立たせ、ご飯をほぐしながら加える。 -
2
ご飯がつゆを吸ってきたら、溶き卵を流し入れ、卵が固まってきたら、火を止め、小ねぎを散らす。 -
＊水１８０ｍｌに対して「鍋キューブ」１個が目安です。
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＊「鍋キューブ」鶏だし・うま塩を使用した鍋の残りでお作りください。
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＊残った鍋のつゆの塩分は含まれていません。
豚肉のしょうが焼き
材料（2人分）
- 豚ロースしょうが焼き用肉
- 4枚（200g）
- 「ほんだし」
- 小さじ山盛り1
- 片栗粉
- 適量
- ピーマン
- 3個
- キャベツ
- 3枚（150g）
- 玉ねぎ（大）
- 1/2個（150g）
- しょうがのすりおろし
- 1かけ分
- しょうゆ
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 水
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 「ほんだし」
- 小さじ1/3
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ11/2
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作り方
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1
豚肉はスジ切りをし、「ほんだし」をまぶし、片栗粉を薄くつける。 -
2
ピーマンはタテ半分に切ってヘタと種を取り除き、１．５～２ｃｍ幅の斜め切りにする。
キャベツは４～５ｃｍ角に切る。玉ねぎはタテ６等分のくし形切りにする。 -
3
フライパンに油大さじ１を強火で熱し、（２）のピーマン・玉ねぎを入れて炒める。
全体に油がまわったら、（２）のキャベツを加え、サッと炒めて器に盛る。 -
4
フライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）の豚肉を１枚ずつ広げて入れ、両面を
１～２分ずつ焼く。いったん火を止め、Ａを加える。再び火にかけ、フライパンを
揺すりながら手早く煮からめ、（３）の器に盛る。 -
＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
「具たっぷり味噌汁」ほうれん草
材料（1人分）
作り方
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1
器に「具たっぷり味噌汁」を入れ、分量の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。
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