豚肉のしょうが焼き レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 415kcal
- 塩分
- 2.4g
- 野菜摂取量
- 188g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 豚ロースしょうが焼き用肉 | 4枚(200g) |
|---|---|
「ほんだし」 | 小さじ山盛り1 |
| 片栗粉 | 適量 |
| ピーマン | 3個 |
| キャベツ | 3枚(150g) |
| 玉ねぎ（大） | 1/2個(150g) |
| Ａ しょうがのすりおろし | 1かけ分 |
| Ａ しょうゆ | 大さじ1 |
| Ａ みりん | 大さじ1 |
| Ａ 酒 | 大さじ1 |
| Ａ 水 | 大さじ1 |
| Ａ 砂糖 | 小さじ1 |
| Ａ 「ほんだし」 | 小さじ1/3 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1・1/2 |
豚肉のしょうが焼きの作り方
（１）豚肉はスジ切りをし、「ほんだし」をまぶし、片栗粉を薄くつける。
（２）ピーマンはタテ半分に切ってヘタと種を取り除き、１．５～２ｃｍ幅の斜め切りにする。キャベツは４～５ｃｍ角に切る。玉ねぎはタテ６等分のくし形切りにする。
（３）フライパンに油大さじ１を強火で熱し、（２）のピーマン・玉ねぎを入れて炒める。全体に油がまわったら、（２）のキャベツを加え、サッと炒めて器に盛る。
（４）フライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）の豚肉を１枚ずつ広げて入れ、両面を１～２分ずつ焼く。いったん火を止め、Ａを加える。再び火にかけ、フライパンを揺すりながら手早く煮からめ、（３）の器に盛る。
＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
- グッド！
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