和風海鮮パスタの献立
献立 50分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 772 kcal
-
・塩分 5.6 g
-
・たんぱく質 27.1 g
-
・野菜摂取量※ 196 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
和風海鮮パスタ
10分
材料（2人分）
- スパゲッティ
- 200g
- 冷凍シーフードミックス
- 120g
- しめじ
- 100g
- 小ねぎ
- 6本
- 水
- 200ml
- 「鍋キューブ」鯛と帆立の極みだし鍋
- 1個
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ4
- 刻みのり
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
しめじは小房に分ける。小ねぎは３ｃｍ長さに切る。「鍋キューブ」は砕いておく。 -
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のしめじを入れて炒め、しめじがしんなりしたら、分量の水、（１）の砕いた「鍋キューブ」を加えて煮立たせる。「鍋キューブ」が溶けたら、凍ったままのシーフードミックスを加えて火が通るまで煮る。 -
3
スパゲッティは塩を加えた熱湯で表示時間より少し短めにゆで、ザルに上げて水気をきり、（２）に加えて強火で炒め合わせ、（１）の小ねぎを加える。 -
4
器に盛り、刻みのりを散らす。
「和風海鮮パスタ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー698kcal
- ・塩分5.2 g
- ・たんぱく質24.9 g
- ・野菜摂取量※19 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぶとラディッシュの漬けもの
25分
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つくり方
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1
かぶは皮をむいてまな板におき、箸で上下にはさみ、格子状に切ってタテ半分に切る。
ラディッシュも同様に箸で上下にはさみ、格子状に切る。４％塩水に１０分漬ける。
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2
小鍋に「こんぶだし」、Ａを入れて混ぜて火にかけ冷まし、甘酢を作る。 -
3
（１）のかぶ・ラディッシュの水気をよくしぼり、（２）の甘酢に漬ける。
-
＊冷蔵庫でひと晩漬けると味がしっかりなじむので、前日に作ってもよいでしょう。
-
＊ファスナー付き密閉ポリ袋に入れると漬け汁が少量でも全体によくなじみます。
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＊漬け汁は一度ひと煮立ちさせると酢かどがなくなり、まろやかな味になるので、
必ずひと煮立ちさせましょう。お子様にも食べやすい味に仕上がります。 -
＊かぶ、ラディッシュを菊花に飾り切りすると見た目にも美しく、食べやすさもアップします。
「かぶとラディッシュの漬けもの」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー63kcal
- ・塩分0.2 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※124 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
小松菜とほうれん草のすりながし
20分
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つくり方
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1
小松菜、ほうれん草はゆでて冷水にとって冷まし、水気をしぼり、３ｃｍ長さに切る。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、「お塩控えめ･ほんだし」が溶けるまで温める。 -
3
フードプロセッサーに（１）の小松菜・ほうれん草、（２）の半量を入れて
なめらかになるまで撹拌する。 -
4
（３）を裏ごしして鍋に入れ、残りの（２）を加えて弱火で温め、
「やさしお」で味を調える。 -
5
器に盛り、ごまを散らす。
「小松菜とほうれん草のすりながし」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー11kcal
- ・塩分0.2 g
- ・たんぱく質1.2 g
- ・野菜摂取量※53 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
