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お餅入りロールキャベツの献立

お餅入りロールキャベツ

クールピクルス

貝割れとハムのサラダ

献立 38分（時間外を除く）

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

30分

レシピ提供：味の素KK

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1
玉ねぎはみじん切りにして、耐熱ボウルに入れ、油をまぶしてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱し、粗熱を取る。
2
餅はタテ長になるように半分に切る。
3
キャベツはラップで包み、電子レンジで４分ほどしんなりするまで加熱し、芯の厚い部分はそぎ切りにする。
4
ボウルにひき肉、（１）の玉ねぎ、Ａを入れて粘りが出るまでよく練り混ぜて８等分する。（２）の餅を芯になるように真ん中に置いて丸め、（３）のキャベツにのせて巻き、巻き終わりをようじで留める。
5
鍋に（４）をすき間がないように敷き詰めて並べ、Ｂを加えて火にかけ、煮立ったら、弱火にし、落としぶたをして１５分ほど煮る。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

10分（時間外を除く）

レシピ提供：味の素KK

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1
鍋に「味の素®」、Ａを入れて火にかけ、調味料を溶かす。煮立ったら火を止めて冷まし、
ピクルス液を作る。
2
きゅうりは長さを半分に切ってから４つ割りにし、にんじんは１ｃｍ角の棒状に切り、
長いもは１ｃｍ厚さの半月切りにする。みょうがはタテ半分に切る。
ミニトマトは楊枝などで表面を数ヶ所刺しておく。
3
密封できる袋に（１）、（２）を入れ、空気を抜いて口を閉じ、
さらに密閉容器に入れて冷蔵庫で漬ける。（時間外）
＊翌日から食べられます。
＊密閉容器に直接入れると、冷蔵庫の中で液だれすることがあるので、
　袋に入れてから保存したほうがよいです。
＊野菜がピクルス液に浸るようにして漬けてください。
＊酸味をきかせたいときは、砂糖の量を大さじ３にしてお作りください。
＊漬けてから冷蔵庫で約一週間保存できます。
＊漬けた後、残ったピクルス液は、ドレッシング、南蛮漬け、酢の物などに再利用できます。
＊瓶で漬ける場合は、瓶の内側を洗い、よく拭いてから漬けてください。