ササミと夏野菜のあっさり冷や汁の献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 625 kcal
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・塩分 3.9 g
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・たんぱく質 27.6 g
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・野菜摂取量※ 124 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ササミと夏野菜のあっさり冷や汁
15分
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つくり方
「ササミと夏野菜のあっさり冷や汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー340kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質15.6 g
- ・野菜摂取量※47 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
セロリ、にんじんは５ｃｍ長さの棒状に切る。 -
2
鍋にＡ、（１）のにんじんを入れて火にかけ、３分ほど煮る。（１）のセロリを加え、やわらかくなるまで煮る。 -
＊出来上がった「だし煮」は、卵焼きの具としてもおすすめです。
「セロリと人参のだし煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー19kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質0.9 g
- ・野菜摂取量※75 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
おろし長いもの落とし揚げ
15分
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つくり方
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1
豆腐は電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱し、皿をのせて冷めるまでおき、水きりする。 -
2
長いもはすりおろす。 -
3
ボウルに（１）の豆腐をくずし入れ、（２）の長いも、Ａを加え混ぜ合わせる。 -
4
揚げ油を中温に熱し、（３）をスプーンですくって落とす。ほんのり揚げ色がついたら裏返し、時々返しながら、全体にきつね色になるまで揚げ、油をしっかりときる。 -
5
器に（４）、青じそを盛り、花穂じそ、合わせたＢのたれを添える。 -
＊きれいな油でじっくりと表面がカリッとするまで揚げるのがおいしさのコツ。
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＊カリカリの表面と中のやわらかさのコンビネーションがポイント。
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＊熱々の揚げ立てがおすすめ。
「おろし長いもの落とし揚げ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー266kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質11.1 g
- ・野菜摂取量※2 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
