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豚肉と夏野菜のロコモコ丼の献立

豚肉と夏野菜のロコモコ丼 主食

豚肉と夏野菜のロコモコ丼
根菜きんぴら 副菜

根菜きんぴら

 カニカマときゅうりの冷やしみそ汁 汁物

カニカマときゅうりの冷やしみそ汁
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 888 kcal
  • ・塩分 4.0 g
  • ・たんぱく質 30.6 g
  • ・野菜摂取量※ 195 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

豚肉と夏野菜のロコモコ丼

20分

材料（4人分）

豚ロース薄切り肉
200g
なす
4個
パプリカ（赤）
1個
「Cook Doきょうの大皿」豚バラなす用
1箱
卵
4個
ご飯
1080g
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2・1/3
サラダ菜
4枚

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    豚肉は４ｃｍ幅に切る。なすはタテ半分に切って、ひと口大の乱切りにする。パプリカは２ｃｍ幅の乱切りにする。

  2. 2

    フライパンに油大さじ２を熱し、（１）のなす・パプリカを入れて炒め、火が通ったら、いったん皿にとる。

  3. 3

    フライパンを熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、いったん火を止め、（２）のなす・パプリカを戻し入れ、「Cook Doきょうの大皿」を加えて再び火にかけ、炒め合わせる。

  4. 4

    別のフライパンに油大さじ１／３を熱し、卵を１個ずつ割り入れて目玉焼きを作る。

  5. 5

    器にご飯をよそい、サラダ菜をのせ、（３）を盛り、（４）の目玉焼きをのせる。

「豚肉と夏野菜のロコモコ丼」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー725kcal
  • ・塩分1.2 g
  • ・たんぱく質25.7 g
  • ・野菜摂取量※115 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

根菜きんぴら

25分

材料（2人分）

ごぼう
50g
にんじん
20g
れんこん
30g
水
1/2カップ
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
「パルスイート 植物由来」
小さじ1（3g）
「ほんだし」
小さじ1/2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
糸唐がらし・好みで
適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    ごぼう、にんじんはピーラーで薄切りにし、れんこんは３ｍｍ幅の半月切りにする。

  2. 2

    鍋に油を熱し、（１）のごぼう・にんじん・れんこんを入れて炒める。野菜がしんなりしたら、Ａを加え、混ぜながら汁気がなくなるまで煮、最後にごま油を回し入れる。

  3. 3

    器に盛り、好みで糸唐がらしをのせる。

「根菜きんぴら」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー124kcal
  • ・塩分1 g
  • ・たんぱく質1.3 g
  • ・野菜摂取量※44 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

カニカマときゅうりの冷やしみそ汁

5分

材料（4人分）

かに風味かまぼこ
4本
きゅうり
1本
玉ねぎ
1/4個
湯
1カップ
みそ
大さじ2
「ほんだし」
小さじ山盛り1
氷水
2カップ
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
適量

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    かに風味かまぼこはほぐす。きゅうりはせん切りにし、玉ねぎは繊維に垂直に薄切りにする。

  2. 2

    耐熱容器に（１）の玉ねぎを入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。

  3. 3

    ボウルにＡを入れてみそをよく溶かし、「ほんだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。

  4. 4

    器に（１）のかに風味かまぼこ・きゅうり、（２）の玉ねぎを等分に入れ、（３）を１／４量ずつ注ぎ入れ、ごま油をかける。

「カニカマときゅうりの冷やしみそ汁」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー39kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質3.6 g
  • ・野菜摂取量※36 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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