キャベツの焼き餃子の献立
献立 28分
(時間外を除く)
この献立の栄養情報 (1人分)
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・エネルギー 353 kcal
-
・塩分 4.0 g
-
・たんぱく質 20.4 g
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・野菜摂取量※ 144 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
キャベツの焼き餃子
25分
(時間外を除く)
材料(48個分)
- 餃子の皮
- 48枚
- 豚ひき肉
- 300g
- 「お肉やわらかの素」
- 大さじ1(7.5g)
- キャベツ
- 1/3個
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- ねぎのみじん切り
- 5cm分
- しょうがのみじん切り
- 1かけ分
- しょうゆ
- 大さじ2
- 酒
- 小さじ4
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ4
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- 薄力粉
- 小さじ2
- 水
- 1カップ
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 小さじ3
レシピ提供:味の素KK
つくり方
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1
キャベツはみじん切りにして塩をふり、よくもんでからガーゼなどを使って水気をしぼる。 -
2
ボウルにひき肉を入れ、「お肉やわらかの素」をまんべんなくふり、サッと混ぜ、5分以上おく(時間外)。(1)のキャベツ、Aを加えて1分ほど混ぜ合わせ、タネを作る。 -
3
餃子の皮を手のひらにのせ、皮の中央に(2)のタネを大さじ1弱くらいのせ、皮の半分の端に水を少しつけて皮を半分に折り、ヒダをとりながら口をしっかり閉じる。残りも同様に作る。 -
4
フライパンに油小さじ1を熱し、(3)の餃子を並べて焼き、底面に焼き色をつける。 -
5
薄力粉を分量の水で溶き、(4)に注いでフタをし、中火弱にして4分ほど蒸し焼きにする。 -
6
水気がなくなったら油小さじ2を回し入れ、中火で焼き上げる。 -
*お好みで酢、しょうゆ、ラー油などをつけてお召し上がりください。
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*最後に油小さじ2を回し入れて、中火で焼くことで、底面がパリッと仕上がります。
「キャベツの焼き餃子」
栄養情報(1個分)
- ・エネルギー39kcal
- ・塩分0.2 g
- ・たんぱく質1.9 g
- ・野菜摂取量※9 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
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1
ポり袋に切り干し大根を入れ、袋の中でキッチンばさみを使って3cm長さに切る。 -
2
Aを加えてもみ込む。 -
*もみ込んだ後すぐにお召し上がりいただけます。
「切干大根の中華和え」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー118kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質3.1 g
- ・野菜摂取量※120 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
秒速 ふわとろ玉子の香味スープ
3分
つくり方
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1
豆腐はひと口大に切る。 -
2
耐熱カップに(1)の豆腐、Aを入れ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で2分加熱する。 -
3
溶き卵を円を描くように注いで軽く混ぜ、小ねぎを散らす。
「秒速 ふわとろ玉子の香味スープ」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー196kcal
- ・塩分3.1 g
- ・たんぱく質15.4 g
- ・野菜摂取量※15 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く