えび麻婆豆腐の献立
献立 30分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 402 kcal
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・塩分 3.4 g
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・たんぱく質 23.2 g
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・野菜摂取量※ 127 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
えび麻婆豆腐
25分
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つくり方
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1
豆腐は厚手のキッチンペーパーに包んで水きりし、２ｃｍ角のさいの目に切る。えびは殻をむき、背ワタを取ってボウルに入れ、酒を加えて軽くもむ。ピーマン、パプリカはひと口大の乱切りにする。にんにくの芽は５ｃｍ長さに切る。 -
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のえびを加えて炒め、色が変わってきたら、いったん取り出す。（１）のピーマン・パプリカ・にんにくの芽を加えて炒め、いったん火を止める。 -
3
「Cook Do」を加えて再び火にかけ、ひと煮立ちしたら、（１）の豆腐、（２）のえびを戻し入れてサッと混ぜ合わせる。 -
4
器に盛り、食べる直前に好みでごま油を回しかける。
「えび麻婆豆腐」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー181kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質16.8 g
- ・野菜摂取量※42 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
水菜のフリフリサラダ
5分
材料（2人分）
- 水菜
- 1束
- 「ヤマキ 徳一番かつおパック」
- 2パック
- 砂糖
- 小さじ2
- 「味の素KK中華あじ」
- 小さじ1
- こしょう
- 少々
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 大さじ1
- にんにくのすりおろし
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
水菜は４ｃｍ長さに切る。 -
2
ポリ袋に（１）の水菜、Ａを入れ、袋ごと軽くふる。 -
3
全体が混ざったらＢを加えて、再度袋ごと軽くふり、全体に油がまわるまで混ぜる。
「水菜のフリフリサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー105kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質4.1 g
- ・野菜摂取量※85 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
レンチン雑煮(中華風）
5分
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つくり方
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1
器に餅、Ａを入れ、わかめをのせる。 -
2
ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ)で１分３０秒ほど加熱し、ごま、ラー油(またはごま油)をかける。
「レンチン雑煮(中華風）」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー116kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質2.3 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
