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そら豆としらすのだし混ぜご飯の献立

そら豆としらすのだし混ぜご飯

炒めしらたきあえ

おろしれんこんのぽかぽか豚汁

献立 40分（時間外を除く）

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

15分（時間外を除く）

レシピ提供：味の素KK

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1
米は洗って３０分以上浸水し（時間外）、ザルに上げて水気をきり、炊飯器に入れる。Ａを加えて、１合目の目盛りまで水を注ぎ、普通に炊く（時間外）。
2
そら豆はさやから取り出し、黒い部分の反対側に切り込みを入れる。（長さは１．５ｃｍほど、深さは浅めに）鍋に水８００ｍｌ、塩大さじ１強（分量外）を入れて火にかけ、沸騰したら、そら豆を加えて２分ほどゆで、ザルに上げて水気をきり、薄皮をむく。
3
（１）の炊き上がったご飯に（２）のそら豆、しらすを加えて軽く混ぜる。
＊基本の「ゆでそら豆」を活用したアレンジレシピです。
＊そら豆をゆでる際、ゆでる水に対して塩２％を加えるのがおすすめです。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

10分

レシピ提供：味の素KK

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1
しらたきは塩でもみ洗いし、ゆでて水にとり、よく水気をきって食べやすい長さに切る。
2
フライパンにごま油を熱し、（１）のしらたきを中火で３～４分水分を飛ばすようによく炒め、「アジシオ」ふって混ぜ、火を止める。塩昆布を加えてサッと混ぜ合わせる。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

20分

レシピ提供：味の素KK

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1
豚肉は３ｃｍ幅に切り、れんこんはすりおろす。大根、にんじんは５ｍｍ幅のいちょう切りにする。ごぼうは斜め薄切りにして水にさらし、水気をきる。ねぎは斜め薄切りにする。
2
鍋にごま油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら（１）の大根・にんじん・ごぼうを加えて炒める。油がまわったら（１）のねぎを加えて炒め合わせ、Ａを加えてフタをして煮る。
3
具材に火が通ったら、（１）のれんこん、しょうがを加え、ひと煮立ちしたら、みそを溶き入れる。