キャベツと鶏団子のあごだし醤油鍋の献立
献立 60分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 604 kcal
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・塩分 4.1 g
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・たんぱく質 26.7 g
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・野菜摂取量※ 147 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
キャベツと鶏団子のあごだし醤油鍋
30分
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つくり方
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1
キャベツ、豆腐はひと口大に切り、しめじは根元を１ｃｍほど切り落とし、小房に分ける。えのきだけは根元を切ってほぐす。にらは４ｃｍ長さに切る。 -
2
ボウルにひき肉、Ａを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。 -
3
鍋にＢを入れて火にかけ、沸騰させる。水でぬらしたスプーンで（２）のタネをすくい、手のひらにのせてだんご状にまとめ、鍋に加える。再び煮立ったら、弱火にしてアクを取り、フタをして３分ほど煮る。 -
4
（１）のキャベツ・しめじ・えのきだけ・豆腐を加えて煮る。野菜に火が通ったら、にんにく、（１）のにらを加えて再度煮る。
「キャベツと鶏団子のあごだし醤油鍋」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー187kcal
- ・塩分2.8 g
- ・たんぱく質16.4 g
- ・野菜摂取量※93 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ツナコーンマヨの巻きおにぎり
15分
材料（4人分）
- 温かいご飯
- 540g
- 「瀬戸のほんじお」
- 適量
- 焼きのり
- 2枚
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ3
- ツナ油漬缶・1缶･油をきる
- 80g
- ホールコーン缶
- 大さじ4
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
大人用おにぎりを作る。ラップの上にのりを１枚広げ、塩少々をふり、
奥１．５ｃｍあけてご飯４００ｇを敷き詰める。 -
2
ボウルに「ピュアセレクトマヨネーズ」、Ａを混ぜ合わせて具を作り、大さじ２を
取り分けておく。 -
3
（１）のご飯の真ん中に（２）の具を横一列にのせて、ひと巻きし形を整えラップで包む。
食べやすい大きさに切り分ける。
-
4
子供用おにぎりを作る。ラップの上に半分に切ったのりをのせ、塩少々をふり、
奥２ｃｍあけてご飯７０ｇを敷き詰める。 -
5
（４）のご飯の真ん中に（２）の具を大さじ１をのせて、ひと巻きし、
形を整えラップで包む。
-
6
親指とひとさし指でつまみ、しずく形に形を整え、食べやすい大きさに切る。
もう１本作る。
「ツナコーンマヨの巻きおにぎり」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー361kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質8.2 g
- ・野菜摂取量※14 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
いんげんとにんじんのごま和え
20分
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つくり方
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1
さやいんげんはスジを取り、４ｃｍ長さに切る。にんじんは４ｃｍ長さ、５ｍｍ角の棒状に切る。 -
2
鍋に水を入れて沸かし、塩少々（分量外）を加え、（１）のさやいんげんは２分、（１）のにんじんは１０分ゆで、ザルに上げて冷ます。 -
3
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（２）のさやいんげん・にんじんを加えてあえる。
「いんげんとにんじんのごま和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー56kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※40 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
