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おだしで味わう「ほんだし」湯豆腐の献立

主菜

おだしで味わう「ほんだし」湯豆腐

主食

鶏ひき肉とごぼうのだし炊きご飯

副菜

白菜入り和風ポテトサラダ

献立 35分（時間外を除く）

サイトに献立を保存する

・エネルギー 649 kcal
・塩分 4.9 g
・たんぱく質 25.1 g
・野菜摂取量※ 138 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

主食

副菜

おだしで味わう「ほんだし」湯豆腐

10分

材料（2人分）

絹ごし豆腐: 1丁（300g）
水菜: 1株
えのきだけ: 1/2袋
にんじん: 1/5本
水: 500ml
「ほんだし」: 小さじ2
「瀬戸のほんじお」: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豆腐はひと口大に切る。水菜はザク切りにし、えのきだけは根元を切ってほぐす。にんじんはせん切りにする。
2
小鍋にＡ、（１）の豆腐・にんじん・えのきだけを入れて火にかけ、具材に火が通るまで５分ほど煮る。食べる直前に（１）の水菜を加える。

「おだしで味わう「ほんだし」湯豆腐」
栄養情報（1人分）

・エネルギー107kcal
・塩分1.5 g
・たんぱく質9.8 g
・野菜摂取量※32 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

鶏ひき肉とごぼうのだし炊きご飯

15分（時間外を除く）

材料（4人分）

米: 2合（300g）
水: 適量
鶏ひき肉: 150g
ごぼう: 80g
しょうが: 1/2かけ（5g）
しょうゆ: 大さじ2
みりん: 大さじ2
「ほんだし」: 小さじ山盛り2
小ねぎの小口切り・好みで: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
米は洗って３０分～１時間ほどザルに上げて水気をきる（時間外）。
2
ごぼうはやや大きめのささがきにし、水にさらして水気をきる。しょうがは１ｃｍ長さのせん切りにする。
3
炊飯器に（１）の米、Ａを入れ、２合の目盛りになるまで水を加え、サッとひと混ぜしてひき肉、（２）のごぼう・しょうがをのせて炊く（時間外）。
4
炊き上がったら、軽く混ぜて器に盛り、好みで小ねぎを散らす。
＊具材は米の上にのせて混ぜずに炊くのがポイントです。

「鶏ひき肉とごぼうのだし炊きご飯」
栄養情報（1人分）

・エネルギー366kcal
・塩分2.1 g
・たんぱく質12.8 g
・野菜摂取量※21 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

白菜入り和風ポテトサラダ

15分

材料（1人分）

じゃがいも: 1/2個（80g）
白菜: 1/2枚（40g）
「瀬戸のほんじお」: 少々
玉ねぎ: 1/8個（30g）
貝割れ菜: 1/8パック（5g）
「ピュアセレクトサラリア」: 大さじ1
レモン汁: 大さじ1/4
「瀬戸のほんじお」: 少々
こしょう: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
じゃがいもは皮をむいて４等分に切ってやわらかくゆで、熱いうちにつぶす。
2
白菜はせん切りにし、玉ねぎは薄切りにして塩をふり、軽くもんで水気をしぼる。
貝割れ菜は根元を取って半分の長さに切る。　
3
ボウルに｢サラリア｣、Ａを混ぜ合わせ、（１）のじゃがいも、
（２）の白菜・玉ねぎ・貝割れ菜を加えて混ぜ合わせる。

「白菜入り和風ポテトサラダ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー176kcal
・塩分1.3 g
・たんぱく質2.5 g
・野菜摂取量※85 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

主食

副菜

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