豚小間のぎゅっと角煮の献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 610 kcal
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・塩分 5.2 g
-
・たんぱく質 27.2 g
-
・野菜摂取量※ 207 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚小間のぎゅっと角煮
15分
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つくり方
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1
豚肉は「ほんだし」をまぶしてよくもみ込み、１２等分にする。ひと口大にまとめ、表面に片栗粉をまぶす。大根は１ｃｍ幅のいちょう切りにする。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）の豚肉・大根を入れて焼く。両面に軽く焼き色がついたら、Ａを加えてフタをして、弱めの中火で大根がやわらかくなるまで１０分ほど煮る。 -
3
器に盛り、小ねぎを散らす。
「豚小間のぎゅっと角煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー165kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質17.7 g
- ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
なすは、直火で全体に焦げめがつくまで焼く。冷水にとって皮をむき、食べやすい大きさに切る。みょうがは薄切りにする。 -
2
鍋に分量の水を入れて沸かし、Ａを加えて溶かし、冷しておく。 -
3
ご飯を冷水でサッと洗って器に盛り、（１）の焼きなすをのせ、（２）の汁をはって、（１）のみょうが、しそをのせる。
「焼きなすの冷や汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー268kcal
- ・塩分2.6 g
- ・たんぱく質6.9 g
- ・野菜摂取量※83 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ごぼうとにんじんのごまマヨ酢和え
10分
材料（2人分）
- ごぼう
- 20cm
- にんじん
- 6cm
- すり白ごま
- 大さじ2
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ2
- 酢
- 小さじ1
- 「パルスイート カロリーゼロ」（液体タイプ）
- 小さじ1（5g）
- しょうゆ
- 小さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
ごぼう、にんじんは細切りにし、耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。 -
2
冷めないうちにＡを加え、全体をよく混ぜ合わせる。
「ごぼうとにんじんのごまマヨ酢和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー177kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質2.6 g
- ・野菜摂取量※56 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
