ほうとう＜塩分控えめ＞の献立
献立 30分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 656 kcal
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・塩分 5.7 g
-
・たんぱく質 35.8 g
-
・野菜摂取量※ 321 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ほうとう＜塩分控えめ＞
20分
材料（4人分）
- ほうとう
- 280g
- 白菜
- 200g
- にんじん
- 1/2本
- 大根
- 80g
- しいたけ
- 4個
- 長ねぎ
- 1本
- 油揚げ
- 2枚
- かぼちゃ
- 300g
- 「お塩控えめの･ほんだし」
- 小さじ2
- 水
- 7カップ
- 減塩みそ
- 50g
- 「お塩控えめの･ほんだし」
- 小さじ2
- 七味唐がらし・好みで
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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2
かぼちゃは２ｃｍ角に切り、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で４分ほど加熱する。
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3
鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰直前に「お塩控えめの・ほんだし」を加え、沸騰したら（１）を加えて４～５分煮る。
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4
ほうとうをほぐしながら加え、（２）のかぼちゃを加えて５分ほど煮る。
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5
ほうとうに芯がなくなったら、Ａを加えて味を調える。 -
6
器に盛り、好みで七味唐がらしをかける。 -
＊山梨県の郷土料理 レシピは一例です。ご家庭でお好みの味つけに調整してください。
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＊レシピ制作：山梨日日新聞
「ほうとう＜塩分控えめ＞」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー232kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質10.1 g
- ・野菜摂取量※166 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
レタスとツナのサッと煮
5分
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つくり方
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1
レタスは大きめのザク切りにする。 -
2
鍋にＡを入れて煮立て、（１）のレタス・油をきったツナを加えて再び煮立て、
Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。
「レタスとツナのサッと煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー312kcal
- ・塩分2.8 g
- ・たんぱく質20.1 g
- ・野菜摂取量※55 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
菜の花のごまマヨあえ
10分
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つくり方
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1
菜の花は、かたい下の部分を切り、熱湯に塩少々（分量外）を加え、茎の部分から入れてゆで、冷水にとって水気をしぼる。 -
2
（１）の菜の花を３ｃｍ長さに切り、しょうゆを加えてあえ、汁気をしぼる。 -
3
Ａを混ぜ合わせ、（２）の菜の花をあえる。
「菜の花のごまマヨあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー112kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質5.6 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
