豚バラなすの献立
献立 50分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 643 kcal
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・塩分 4.3 g
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・たんぱく質 24.4 g
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・野菜摂取量※ 346 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚バラなす
20分
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つくり方
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1
豚肉は４ｃｍ幅に切る。なすはタテ半分に切ってからひと口大の乱切りにする。
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2
フライパンに油を熱し、（１）のなすを入れて炒め、火が通ったら、いったん皿にとる。
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3
フライパンを熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、火が通ったらいったん火を止め、（２）のなすを戻し入れ「Ｃｏｏｋ Ｄｏきょうの大皿」を加えて再び火にかけ、炒め合わせる。
「豚バラなす」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー299kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質9 g
- ・野菜摂取量※80 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ほうとう＜塩分控えめ＞
20分
材料（4人分）
- ほうとう
- 280g
- 白菜
- 200g
- にんじん
- 1/2本
- 大根
- 80g
- しいたけ
- 4個
- 長ねぎ
- 1本
- 油揚げ
- 2枚
- かぼちゃ
- 300g
- 「お塩控えめの･ほんだし」
- 小さじ2
- 水
- 7カップ
- 減塩みそ
- 50g
- 「お塩控えめの･ほんだし」
- 小さじ2
- 七味唐がらし・好みで
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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2
かぼちゃは２ｃｍ角に切り、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で４分ほど加熱する。
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3
鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰直前に「お塩控えめの・ほんだし」を加え、沸騰したら（１）を加えて４～５分煮る。
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4
ほうとうをほぐしながら加え、（２）のかぼちゃを加えて５分ほど煮る。
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5
ほうとうに芯がなくなったら、Ａを加えて味を調える。 -
6
器に盛り、好みで七味唐がらしをかける。 -
＊山梨県の郷土料理 レシピは一例です。ご家庭でお好みの味つけに調整してください。
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＊レシピ制作：山梨日日新聞
「ほうとう＜塩分控えめ＞」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー232kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質10.1 g
- ・野菜摂取量※166 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
いんげんのごま和え
15分
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つくり方
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1
さやいんげんはスジを取り、サッとゆで、粗熱が取れたら２～３ｃｍ長さに切る。 -
2
すり鉢に黒ごまを入れてすり、Ａを加えてよく混ぜる。 -
3
（１）のさやいんげんを加えてなじむように混ぜ合わせる。
「いんげんのごま和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー112kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質5.3 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
