だし香る！鶏チャーシューの献立
献立 35分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 544 kcal
-
・塩分 3.6 g
-
・たんぱく質 31.0 g
-
・野菜摂取量※ 128 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
だし香る！鶏チャーシュー
15分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
鶏肉は余分な脂肪を取り除き、厚みのある部分は切り込みを入れて広げ、Ａを半量ずつふりよくもみ込む。ポリ袋、またはボウルに入れて酒を加えて、１５分ほどおく（時間外）。 -
2
皮目が表になるように巻き、楊枝で留める。これを２つ作る。 -
3
耐熱皿に１つずつのせ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で５分ずつ加熱する。そのまま置いて粗熱を取り、食べやすい大きさに切る。 -
4
器に盛り、ミニトマト、サラダ菜を添える。
「だし香る！鶏チャーシュー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー255kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質21.8 g
- ・野菜摂取量※13 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
小松菜と焼きエリンギのくるみマヨネーズ
15分
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つくり方
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1
小松菜は塩少々を加えた熱湯で色よくゆでて冷水にとり、
水気をきって３～４ｃｍ長さに切る。 -
2
エリンギはひと口大に切り、焼き網でサッと焼いてしょうゆをまぶす。 -
3
くるみはフライパンでから煎りし、冷めてから手で粗く砕き、Ａと合わせる。 -
4
（１）の小松菜、（２）のエリンギを（３）であえる。
「小松菜と焼きエリンギのくるみマヨネーズ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー254kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質5.4 g
- ・野菜摂取量※70 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
ブロッコリーは大きければ食べやすい大きさに切る。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）のブロッコリーを加える。みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。 -
3
器に盛り、ごまをふる。
「ブロッコリーのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー35kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質3.8 g
- ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
