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コクうま焼きうどんの献立

コクうま焼きうどん

オクラとミニトマトのごま酢和え

里いもまるごとみそ汁　白みそ仕立て

献立 45分

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

15分

レシピ提供：味の素KK

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1
冷凍うどんは電子レンジで解凍する。鶏肉は３ｃｍ角に切り、キャベツはザク切りにする。ピーマンは乱切りにし、にんじんは短冊切りにする。「鍋キューブ」は砕いておく。
2
フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉、にんじんを入れて炒める。肉に焼き色がついたら、（１）のキャベツ・ピーマンを加えて炒める。
3
（１）のうどん、水を加え、全体がなじんだら、（１）の砕いた「鍋キューブ」を加えて炒め合わせる。
4
器に盛り、紅しょうがを添える。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

5分

レシピ提供：味の素KK

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1
オクラはガクを取り、斜め半分に切る。ミニトマトはヨコ半分に切る。
2
耐熱容器に（１）のオクラを入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。冷めないうちに（１）のミニトマト、Ａを加え、全体をよく混ぜ合わせる。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

30分

レシピ提供：味の素KK

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1
里いもは洗って耐熱皿に入れ、水カップ１／４（分量外）を加え、ラップをかけ、
電子レンジ（６００Ｗ）に５～６分加熱し、竹串がすんなり通るまでやわらかくし、
皮をむく。
2
京がんもは熱湯でサッとゆでて油抜きをし、ザルに上げる。
みょうがはタテに薄切りにし、水にさらす。
3
鍋に水、「ほんだし」小さじ１／２、（１）の里いもを入れて中火にかける。
沸騰したら弱火にし、１０分煮る。
4
（２）の京がんもを加えて温め、みそを溶き入れて、「ほんだし」小さじ１／２を
加えてひと煮立ちさせる。椀によそい、（２）のみょうがをのせる。