厚揚げのレンジチャンプルー風の献立
献立 40分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 711 kcal
-
・塩分 3.6 g
-
・たんぱく質 29.6 g
-
・野菜摂取量※ 205 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
厚揚げのレンジチャンプルー風
10分
材料（2人分）
- 厚揚げ
- 150g
- 袋入りカット野菜（キャベツミックス）
- 1袋（220g）
- 溶き卵
- 2個分
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
- 「お塩控えめの･ほんだし」
- 小さじ1・1/2
- しょうゆ
- 小さじ1
- 粗びき黒こしょう
- 少々
- 削り節
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
厚揚げはタテ半分に切って、さらに１ｃｍ幅に切る。 -
2
耐熱容器にカット野菜、（１）の厚揚げの順に入れ、Ａを加えてふんわりラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。 -
3
いったん取り出し、溶き卵を回し入れ、再びふんわりラップをかけて電子レンジで２分加熱し、削り節をふる。 -
＊電子レンジ加熱後は器が熱くなりますので、取り出す時はご注意ください。
「厚揚げのレンジチャンプルー風」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー276kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質15.1 g
- ・野菜摂取量※110 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ごぼう飯 うな丼
25分
（時間外を除く）
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つくり方
-
1
米は洗ってザルに上げ、３０分おいて（時間外）水気をきる。 -
3
フライパンに油を熱し、（２）のごぼうを入れ、中火で２分炒め、
（１）の米を加えてひと炒めする。 -
4
炊飯器に移し入れ、「ほんだし」、Ａを加え、炊く（時間外）。
炊き上がったらバターを加え、混ぜ合わせる。 -
6
うなぎのかば焼きはラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱し３ｃｍ幅に切る。 -
7
丼に（４）のごぼう飯をよそい、（６）のうなぎをのせて好みで添付のたれ、
粉ざんしょうをかけ、（５）の薬味をたっぷりのせる。
「ごぼう飯 うな丼」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー400kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質10.7 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
ブロッコリーは大きければ食べやすい大きさに切る。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）のブロッコリーを加える。みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。 -
3
器に盛り、ごまをふる。
「ブロッコリーのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー35kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質3.8 g
- ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
