ごぼう飯 うな丼 レシピ
- 調理時間
- (時間外を除く)
- エネルギー
- 416kcal
- 塩分
- 1.2g
- 野菜摂取量
- 50g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 米･カップ2 | 400ml(340g) |
|---|---|
| ごぼう･土つき(大) | 1/2本(150g) |
「ほんだし」 | 小さじ1/2 |
| Ａ 水 | 2カップ |
| Ａ 酒 | 大さじ1 |
| Ａ しょうゆ | 小さじ1 |
| Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/2 |
| みょうが | 1個 |
| 青じそ | 4枚 |
| 貝割れ菜 | 1/3パック |
| 万能ねぎの小口切り | 3本分 |
| うなぎのかば焼き･たれつき | 1/2本 |
| 粉ざんしょう | 適量 |
| バター | 3g |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ2 |
ごぼう飯 うな丼の作り方
（１）米は洗ってザルに上げ、３０分おいて（時間外）水気をきる。
（２）ごぼうは泥を洗い落とし、ぶつ切りにして５分ほど水にさらす。水気をきり、粗みじん切りにする。
（３）フライパンに油を熱し、（２）のごぼうを入れ、中火で２分炒め、（１）の米を加えてひと炒めする。
（４）炊飯器に移し入れ、「ほんだし」、Ａを加え、炊く（時間外）。炊き上がったらバターを加え、混ぜ合わせる。
（５）薬味を作る。みょうがは小口切りにする。青じそは細切りにし、貝割れ菜は１ｃｍ長さに切る。合わせてザルに入れ、水洗いして水気をきり、万能ねぎを加えて合わせる。
（６）うなぎのかば焼きはラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱し３ｃｍ幅に切る。
（７）丼に（４）のごぼう飯をよそい、（６）のうなぎをのせて好みで添付のたれ、粉ざんしょうをかけ、（５）の薬味をたっぷりのせる。
- グッド！
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