とろ玉白菜の鶏だしうどんすき鍋の献立
献立 18分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 570 kcal
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・塩分 4.7 g
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・たんぱく質 33.0 g
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・野菜摂取量※ 269 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
白菜は葉と芯に分け、葉は４ｃｍ幅に切り、芯は４ｃｍ幅のそぎ切りにする。鶏肉はひと口大に切り、卵は溶きほぐす。 -
2
鍋にＡを入れて煮立たせ、（１）の鶏肉・白菜を加えてフタをして５分ほど煮る。冷凍うどんを加えてさらに３分ほど煮る。 -
3
全体に火が通ったら、（１）の溶き卵を回し入れ、半熟状になるまで煮る。
「とろ玉白菜の鶏だしうどんすき鍋」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー468kcal
- ・塩分4 g
- ・たんぱく質32.1 g
- ・野菜摂取量※235 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
ラディシュはすりこ木などでたたいて割る。 -
2
（１）のラディシュ、Ａを混ぜ合わせ、しばらくおいて味をなじませる。 -
＊ラディシュは、キャベツ、きゅうり、にんじんでも代用できます。
「ラデッシュのしょうが漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー4kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質0.2 g
- ・野菜摂取量※29 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
干ししいたけは水につけて冷蔵庫でひと晩（時間外）おいてもどし、軸を切る。 -
2
フライパンを熱し、バターを弱火で溶かし、（１）の干ししいたけを
しぼらないまま入れ、両面を１分ずつ焼き、｢やさしお｣をふる。 -
3
器に貝割れ菜を敷き、（２）の干ししいたけを盛る。
「干ししいたけのバター焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー98kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質0.7 g
- ・野菜摂取量※5 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
