濃厚チーズ シュクメルリ風の献立
献立 50分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 429 kcal
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・塩分 3.2 g
-
・たんぱく質 22.8 g
-
・野菜摂取量※ 120 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
濃厚チーズ シュクメルリ風
15分
材料（4人分）
- 鶏もも肉（皮つき）
- 1枚（300g）
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- さつまいも
- 1/2本（150g）
- 「Bistro Do」濃厚チーズクリームチキンソテー用
- 1箱
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
- パセリのみじん切り・好みで
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
鶏肉は３ｃｍ角に切り、塩をふってなじませる。さつまいもは皮つきのまま、１．５ｃｍ幅のいちょう切りにして水につけ、サッと洗って水気をきり、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分ほど加熱する。 -
2
熱したフライパンに油を入れ、（１）の鶏肉を皮目から焼く。鶏肉の片面に焼き色がついたら、（１）のさつまいもを加えてサッと炒める。
-
3
さつまいもに油がまわったら、弱火にしてフタをする。５分蒸し焼きにし、肉に火が通ったら、いったん火を止める。 -
4
「Ｂｉｓｔｒｏ Ｄｏ」を加えて再び火をつけ、ソースと水分を混ぜ合わせながら１分３０秒煮詰める。 -
5
器に盛り、好みでパセリを散らす。 -
＊ソースと水分を混ぜ合わせながら、フライパンのフタはせずに煮詰めてください。
-
＊鶏肉はカット肉を使ってもおいしくお作りいただけます。
「濃厚チーズ シュクメルリ風」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー261kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質13.9 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
きゅうりとにんじんのリボンサラダ
10分
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つくり方
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1
きゅうり、にんじんはピーラーでリボン状に薄切りし、冷水にさらしてパリッとさせ、水気をきる。 -
2
密封できるフタつきの容器にＡを入れ、しっかりふって混ぜ合わせる。 -
3
器に（１）のきゅうり・にんじんを盛り、（２）をかける。
「きゅうりとにんじんのリボンサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー103kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質0.8 g
- ・野菜摂取量※85 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
枝豆のすり流し
30分
材料（4人分）
- 枝豆・正味140g
- 250g
- 「瀬戸のほんじお」
- 大さじ1・1/2
- うま味調味料「味の素®」
- 大さじ1/2
- 水
- 2・1/2カップ
- 氷
- 適量
- 水
- 2・1/2カップ
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 2個
- 板ゼラチン
- 1/2枚
- ゆでえび
- 4尾
- じゅんさい
- 適量
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
ボウルにＡを入れ氷水を作る。板ゼラチンは水（分量外）につけてふやかしておく。 -
2
枝豆の房の両端をハサミで切り、塩（分量外）でもみ、うぶ毛を取る。 -
3
鍋に湯（分量外）を沸かし、（２）の枝豆を好みのかたさにゆで（１）の氷水に入れ、
粗熱を取る。そのまま５分ほどつけて味をなじませ、水気をきり、薄皮をむく。 -
4
鍋にＢを入れて沸かし、水気をきった（１）のゼラチンを加えて溶かし、冷ましておく。 -
5
（４）のゼラチン液、（３）の枝豆を一緒にミキサーにかけ、裏ごしする。 -
6
器に盛り、えびとじゅんさいをあしらう。
「枝豆のすり流し」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー65kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質8.1 g
- ・野菜摂取量※35 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
