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枝豆のすり流し
枝豆やゆでえびを使った人気の汁物レシピです。
材料（4人分）
つくり方
1
ボウルにＡを入れ氷水を作る。板ゼラチンは水（分量外）につけてふやかしておく。2
枝豆の房の両端をハサミで切り、塩（分量外）でもみ、うぶ毛を取る。3
鍋に湯（分量外）を沸かし、（２）の枝豆を好みのかたさにゆで（１）の氷水に入れ、
粗熱を取る。そのまま５分ほどつけて味をなじませ、水気をきり、薄皮をむく。4
鍋にＢを入れて沸かし、水気をきった（１）のゼラチンを加えて溶かし、冷ましておく。5
（４）のゼラチン液、（３）の枝豆を一緒にミキサーにかけ、裏ごしする。6
器に盛り、えびとじゅんさいをあしらう。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー65 kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質8.1 g
- ・野菜摂取量※35 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
