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豚もやし　スタミナ醤油炒めの献立

豚もやし　スタミナ醤油炒め

にんじん、干ししいたけ、こんにゃくの白和え

かぼちゃとバターのみそ汁

献立 50分

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

15分

レシピ提供：味の素KK

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1
もやしは水洗いし、よく水気をきる。にらは４ｃｍ幅に切る。豚肉は好みでひと口大に切る。
2
フライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）のもやし半量を入れて強火で１分炒め、皿にとる。残り半量も同様に炒め、皿にとり、いったん火を止める。
3
同じフライパンに油大さじ１、（１）の豚肉を入れて肉をほぐしてから、再び火をつけて中火で炒める。肉に焼き目がついたら、（１）のにらを加えてサッと油がまわるまで炒め、いったん火を止める。
4
「Ｃｏｏｋ　Ｄｏ　きょうの大皿」を加えて再び火をつけ、混ぜ合わせる。（２）のもやしを戻し入れ、強火で１分全体を炒め合わせる。
＊もやしは半量ずつ炒めると、シャキッと仕上がります。
＊油やソースのはねにご注意ください。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

30分

レシピ提供：味の素KK

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1
豆腐は８等分に切り、熱湯に入れてひと煮立ちさせてザルに上げ、
水気をきりながら冷ます。
2
にんじんは３ｃｍ長さの短冊切りにする。干ししいたけは水につけてやわらかくもどし、
薄切りにする。こんにゃくは３ｃｍ長さの短冊切りにし、熱湯で３分ほど下ゆでする。
3
みつばは熱湯でサッとゆでて水にとり、水気をしぼって３ｃｍ長さに切る。
4
鍋に水、「ほんだし」、（２）のにんじん・干ししいたけ・こんにゃくを入れて火にかけ、
煮立ったら弱火にし、５分煮る。
5
しょうゆ・みりんを加えて、さらに５分煮、汁につけたまま冷ます。
6
あえ衣を作る。ボウルにＡを入れてよく混ぜ合わせる。
さらに（１）の豆腐を裏ごしして少しずつ加えて混ぜ合わせる。
7
（５）をザルに上げて汁気を充分にきり、（３）のみつばとともに
（６）のあえ衣であえる。